TAPAS GANADORAS VALLADOLID 2020, NACIONALES E INTERNACIONALES

Chefs de las tapas ganadoras Valladolid 2020

TAPAS GANADORAS VALLADOLID 2020, NACIONALES E INTERNACIONALES

Las tapas ganadoras Valladolid 2020, el concurso nacional e internacional en el año mas difícil que está viviendo la hostelería.

Estos son los premiados de las tapas ganadoras Valladolid 2020 tanto nacionales como internacionales.

El Chef Vallisoletano Emilio Martín Maquedano del restaurante Suite 22 gana el primer premio del Concurso Nacional Pinchos y Tapas celebrado en la ciudad de Valladolid con su elaboración “Corchifrito” dotado con un premio de 10.000 € que va a donar íntegramente a comedores sociales.

HABLAMOS CON EL CHEF CAMPEÓN

Cuéntanos cómo te sientes tras ser el campeón de esta XVI edición

Muy emocionado, orgulloso de nuestra ciudad, de los profesionales y orgulloso de la hostelería; de esta tenemos que salir y saldremos todos juntos y sobre todo orgulloso de la gente que me rodea; de mi familia, de mi equipo y deseando que esto pase para poder volver a abrir las puertas de nuestro local con la mayor de las ilusiones “la ilusión no se puede confinar”.

– El dinero lo vas a donar …

Creo que “el dinero de la gastronomía debe quedarse en la gastronomía” y más en estos momentos así que la dotación del premio (10.000 €) lo vamos a donar de forma íntegra a las diferentes asociaciones y comedores sociales de nuestra ciudad y de nuestra Comunidad para ayudar a todas las familias que están en riesgo de exclusión social e intentar echarles una mano en lo que podamos.

-¿Cuál ha sido tu tapa con la que has ganado este año?

Se llama “Corchifrito” y es un homenaje a nuestra ciudad en este momento tan complicado que estamos viviendo y hemos querido homenajear los dos pilares fundamentales turísticos de esta ciudad que son la gastronomía y el vino; que están pasando por momentos muy complicados y hemos querido reflejar esa perfecta sinergia entre los dos haciendo un corcho donde los protagonistas son el cochinillo y el vino. Es un corcho muy especial de una añada que es el 2020, una añada muy triste pero muy especial a la vez ya que hemos podido estar aquí, participar e intentar poner a Valladolid en lo más alto de la gastronomía.

-¿Es el primer año que participas?

No, este es el tercer año que participo y la verdad que muy bien, una edición un tanto atípica pero con mucha ilusión.

-FELICIDADES Y ENHORABUENA POR ESTE PREMIO

Gracias a tod@s vosotr@s por haber estado aquí apoyando la gastronomía y a nuestra ciudad.

Corchifrito Tapa ganadora en Valladolid 2020

SUBCAMPEON CON EL SEGUNDO PREMIO DEL CONCURSO NACIONAL

Segundo premio del XVI Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Juan María Díaz Llanos, del restaurante Casa Marinos, en Plentzia (Vicaya) por su tapa “Humo de Almadraba” Cheque valorado en 5.000€.

II Premio del concurso Nacional Pinchos y Tapas 2020 en Valladolid

SUBCAMPEON CON EL TERCER PREMIO DEL CONCURSO NACIONAL

Tercer premio del XVI Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ernesto Ventós, del restaurante Hermanos Vinagre, en Madrid por su tapa “Cocinando en Vermut” Cheque valorado en 2.500€.

III Premio Nacional del XVI Concurso Pinchos y Tapas en Valladolid

OTRAS TAPAS GANADORAS VALLADOLID 2020 NACIONALES DEL CONCURSO

ACCÉSIT A LA TAPA MÁS TRADICIONAL DEL CONCURSO NACIONAL

Accésit a la tapa más tradicional para Manuel Soto Carlos, con “Buñuelo de bacalao”, del restaurante Lilicook Vermutería de Salamanca. Diploma acreditativo.

ACCÉSIT A LA TAPA MÁS VANGUARDISTA DEL CONCURSO NACIONAL

Accésit a la tapa más vanguardista para Toño Rodríguez Iguacel, del Restaurante La Era de los Nogales de Huesca por su tapa “Cochinillo en bandeja de plata”.

ACCÉSIT AL MEJOR CONCEPTO DE TAPA DEL CONCURSO NACIONAL

Accésit al mejor concepto de tapa para Raúl Pobo Rabadán, del Restaurante Bar Antojos de Zaragoza por su tapa “Fuastel imperial ruso”.

TAPAS GANADORAS VALLADOLID 2020 INTERNACIONALES

Campeón del IV Campeonato Mundial de Tapas Gabriel Pedreira, del restaurante Danny Bramson de Argentina por su tapa “Al compás del Tango”. Cheque valorado en 10.000€ otorgados por la Interprofesional del Aceite de Oliva de España.

SUBCAMPEON DEL MUNDO DE TAPAS 2020 Segundo premio del IV Campeonato Mundial de Tapas a Anthony Burd, del restaurante La Scala de Tailandia por su tapa “Loster Arancini “. Cheque valorado en 5.000€

SUBCAMPEON DEL MUNDO DE TAPAS 2020 Tercer premio del IV Campeonato Mundial de Tapas a Mohamed Fedal, del restaurante Dar Moha de Marruecas por su tapa “El trid vestido de flamenca” Cheque valorado en 2.500€

OTRAS TAPAS GANADORAS VALLADOLID 2020 INTERNACIONALES DEL CONCURSO

ACCÉSIT A LA TAPA MÁS TRADICIONAL DEL MUNDIAL

Accésit a la tapa más tradicional para Darren Collins, del restaurante Beatha Bakery de Irlanda por su tapa “El Sandwich” Diploma.

ACCÉSIT A LA TAPA MÁS VANGUARDISTA DEL MUNDIAL

Accésit a la tapa más vanguardista para Filip August Bendi, del restaurante Thon Hotel Bristol Grill de Noruega por su tapa “Gofre de salmón ahumado”. Diploma.

ACCÉSIT AL MEJOR CONCEPTO DE TAPA DEL MUNDIAL

Accésit al mejor concepto de tapa para Sergio Manuel Landero Irving, del Restaurante Tbier Kloster Panamá de Panamá con su tapa “Todas las C de mi mundo”, Diploma

TAMBIÉN PUEDES VER EL CONCURSO EN YOUTUBE GRACIAS A CARMELO DE HITCOOKING

 

Un año más, Óscar Puente, alcalde de Valladolid, que en esta edición tan especial de
los certámenes de Tapas de España y el Mundo -desde el primer día- hizo alusión a la
esperanza.

LA IMPORTANCIA DE CELEBRAR EL CONCURSO Y EL CAMPEONATO
Tanto en la Gala de Clausura, como a lo largo de los tres días de competición, la importancia de haber celebrado el Concurso Nacional y el Campeonato Mundial pese a las adversidades, han sido las palabras destacadas por todas las personalidades. Lourdes Plana presidenta de la Real Academia de Gastronomía y presidenta de Honor del Campeonato Mundial de Tapas, ha querido incidir en ello al declarar que “la ciudad de Valladolid contribuye al renombre internacional de la gastronomía española mediante dos campeonatos que hacen historia
También ha hecho referencia el presidente del Jurado del Campeonato Mundial, Pepe Rodríguez Rey, chef y propietario del Restaurante El Bohio, de Toledo quien destacó que en estas en las actuales circunstancias “es una oportunidad de mantener activa en el mundo la comunicación de la hostelería española a través de su formato más característico, la tapa
Por su parte, la presidenta del Jurado del Concurso Nacional, Samantha Vallejo-Nájera, declaró que un concurso como este, reconocido internacionalmente “es de las cosas mas satisfactorias que ocurren en la hostelería española” Agradeció que se efectúen “estos eventos en estos tiempos en los que la hostelería ha sido tan sacudida”
La Gala de Clausura ha sido presidida por Óscar Puente, alcalde de Valladolid, con la asistencia de Ana Redondo, concejala de Cultura y Turismo de Valladolid, Javier Labarga, vicepresidente de la Cámara de Comercio de Valladolid, María José Hernández, presidenta de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Valladolid, Pepe Rodríguez Rey presidente del Campeonato Mundial , y Luis Cepeda, de Gastronomicom y director de ambos certámenes.
En su intervención, previa a la entrega de premios, el alcalde de Valladolid ha tenido palabras de agradecimiento para todos los que integran, participan y colaboran en este acontecimiento gastronómico que se celebra en la capital castellana desde hace 16 años.
Comentando que la gastronomía es nuestra cultura y estamos en un momento complicado, pero que quede claro que todos haremos un esfuerzo para que pronto volvamos a nuestros bares. A pesar del momento actual ha indicado que hay que pensar en el futuro y que es muy importante que todo el mundo haya querido venir porque demuestra la importancia de este concurso.
La participación de la Interprofesional del Aceite de Oliva de España, patrocinando el premio al ganador del Campeonato Mundial, dotado de 10.000 euros, expresa la relevancia de este certamen mundial y está en concordancia con la intención de los organizadores del certamen de unir el nombre de los aceites de oliva de España, uno de los principales valores de nuestra gastronomía dentro y fuera de nuestras fronteras, al de la tapa, la modalidad culinaria más representativa de nuestro país y en pleno auge en el resto del mundo.
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