LA TABERNA DE ELIA, UNO DE LOS MEJORES ASADORES DE ESPAÑA

05 Abr LA TABERNA DE ELIA, UNO DE LOS MEJORES ASADORES DE ESPAÑA

La Taberna de Elia, un templo a las mejores carnes.

El restaurante La Taberna de Elia está consolidado como uno de los mejores asadores de España y posee 1 Sol de la Guía Repsol.

Estoy super feliz de poder empezar a acudir a restaurantes para comer después de este año de pandemia (eso sí, guardando los protocolos de seguridad), pero ya saliendo.

La visita que hoy os traigo es a uno de los restaurantes asadores mejores de España donde Catalin Lupu – que coincidí con él en el Concurso de Pinchos y Tapas de Valladolid 2019 -está al frente desde hace más de 10 años.

Un enamorado de los productos excelentes y de las mejores carnes,  las que tiene en la carta de su restaurante donde destacan las piezas de razas wagyu, angus, simmental, rubia gallega y los cortes de bueyes del noroeste peninsular… todas seleccionadas por él en persona.

Aunque en la Taberna de Elia, lo que más destaca principalmente son las carnes también tiene una gran variedad de pescados de suministro diario.

Por eso comenzamos la comida con erizos de mar, berberechos y almejas maridado con Champagne Billecart-Salmon Brut Réserve ya que además, Cata, posee una extensa y selecta bodega tanto de grandes familias como de modestos cosecheros.

Pero hoy en esta aventura culinaria me voy a centrar en las carnes, el top de top de este restaurante asador.

Comenzamos con unas mollejas de ternera a la brasa y Steak tartar.

Después las carnes fuertes y exquisitas: Wagyu A5+ (foto de portada) Simentall de 6 años y 75 días de maduración y Rubia Gallega de 9 años y 215 días de maduración.

Para acompañar las carnes, patatas fritas artesanas y pisto de verduras asadas a la parrilla.

Todo acompañado por los vinos Gratallops 2018, La Canal del Rojo 2016 y Abadía Returta 2018.

Como veis un plan impresionante para l@s amantes de la carne, ¿No se os ha hecho la boca agua? porque a mí si solo de recordar la comida y viendo las fotos.

Web de La Taberna de Elia
Vía de las Dos Castillas, 23
Pozuelo de Alarcón (Madrid)
Telf – 911 627 429