RUTA DE LA FABADA Y LAS VERDINAS 2022

09 Mar RUTA DE LA FABADA Y LAS VERDINAS 2022

Comienza la VIII edición de la Ruta de la Fabada y las Verdinas a nivel mundial.

Un año más vamos a poder disfrutar de la Ruta de la Fabada, un evento culinario a nivel mundial que rinde homenaje a la gastronomía asturiana a la que este año se suman las verdinas y a la que se han apuntado 104 restaurantes en Europa, América, Asia y Oceanía (cifra record, y cada año se suman más).

Gracias al éxito de las anteriores ediciones y la repercusión en los medios de comunicación, (16 locales participan desde la primera edición en 2015), y este año son 104 los restaurantes que se reparten por los cinco continentes.

La mayor presencia, con 55 restaurantes inscritos recae en Asturias, otros 22 restaurantes en Madrid, 8 en Castilla y León, 3 en Andalucía, 2 en Baleares, 2 repartidos entre Castilla-La Mancha y Canarias. A nivel internacional son 14 los restaurantes participantes entre América, Asia y Oceanía, en la que es la edición más numerosa hasta el momento.

Esta edición se celebrará del 11 al 27 de marzo y como en ediciones anteriores reunirá a una selección de los mejores restaurantes que ofrecerán menús de fabada o verdinas.

Este año es la primera vez que se suman las verdinas a la ruta y se celebrará la I Edición del Concurso Las Mejores Verdinas de España, poniendo en valor la «Esmeralda de las Alubias», así se conoce a esta legumbre fina de sabor y textura.

El 20 de marzo se celebrará el #Fabada Day, para homenajear al día mundial de la fabada, donde restaurantes, periodistas, bloggers y amig@s de la fabada compartirán sus propuestas tanto de la fabada tradicional como  creaciones nuevas en las Redes Sociales.

En la Edición del 2021 esta fue mi receta de fabada asturiana, totalmente tradicional, este año estoy pensando en innovar.

Las fechas de celebración, que habitualmente son en febrero, han tenido que retrasarse a marzo una vez más debido a los efectos de la pandemia. Por ello, y con ánimo de apoyar al sector de la restauración, la empresa organizadora, Nacho Sandoval Estrategias and Marketing, ha decidido que se celebre del 11 al 27 de marzo, siendo el #FabadaDay, Día Mundial de la Fabada, el 20 de marzo (que hasta antes de la pandemia era el segundo fin de semana de febrero). Además, se celebrará la I edición del concurso Las Mejores Verdinas de España, y en el que podrán participar aquellos restaurantes inscritos en la VIII Ruta de la Fabada y Las Verdinas

COCINA SOLIDARIA PARA 150 PERSONAS EL 20 DE MARZO

El 20 de marzo se celebra el #FabadaDay, Día Mundial de la Fabada como acto central de la VIII Ruta de La Fabada y Las Verdinas. Como cada año en esa fecha se organiza una fabada solidaria que en esta edición se elaborará el Llagar de Viella (Carr. de la Estación, 33429 Viella, concejo de Siero, Asturias), por alumnos del C.P.E.E Latores de Oviedo, con discapacidad psíquica con diversidad de condiciones asociadas, y se entregarán cerca de 150 raciones a la Cocina económica de Oviedo.

Donación a la ONG World Central Kitchen, del Chef Asturiano José Andrés

El restaurante El Llagar de Viella ofrece a todos los visitantes un menú compuesto por: Ensalada templada de bacalao, fabada asturiana o verdinas con langostinos, tarta de milhojas y todo armonizado con un Condado de Oriza con un precio de 25€.

Para apoyar al Chef Asturiano José Andrés, de los 25 euros que cuesta el menú, El Llagar de Viella y las empresas Pagos del Rey, Camín Astur y la propia organización van a donar 8€ de cada menú de La Ruta de la Fabada y las Verdinas degustado el 20 de marzo a Peace & Food, la campaña que desde la ONG World Central Kitchen está realizando en la frontera entre Ucrania y Polonia para alimentar a las personas que están saliendo del país inmerso en una cruel guerra.

Además, se pueden sumar a esta iniciativa los más de 100 restaurantes que se han inscrito en la edición de 2022 que se celebra del 11 al 27 de marzo en todo el mundo.

Este homenaje a la fabada asturiana y las verdinas como platos que forman parte de nuestra historia culinaria y también de nuestro futuro, es un importante impulso a la actividad del sector de la restauración, organizado por la empresa de eventos y comunicación Nacho Sandoval Estrategias and Marketing , y patrocinada por Camín Astur y Pagos del Rey, con la colaboración del Ayuntamiento de Oviedo, Asociación de Hostelería y Turismo de Asturias, OTEA y Moscovitas de Rialto.

Patrocinan esta edición, Camín Astur con su marca La Casa de Valías Faba de Asturias IGP y Verdinas de Asturias Marca de Garantía, y Pagos del Rey con el vino Condado de Oriza D.O. Ribera del Duero.

Podréis conocer y geolocalizar todos los restaurantes participantes en la página web de la ruta.