RESTAURANTE TEJAS VERDES, UN CASERÓN CASTELLANO DESDE 1964

16 Nov RESTAURANTE TEJAS VERDES, UN CASERÓN CASTELLANO DESDE 1964

Restaurante Tejas Verdes, un caserón castellano en San Sebastián de los Reyes (Madrid) para disfrutar de la buena cocina tradicional y de temporada.

Restaurante Tejas Verdes, lleno de sabor, calidad y tradición en un espacio maravilloso. Sus jardines entre pinos y su gran salón con dos chimeneas crean el entorno ideal para cualquier celebración.

Un dato curioso es el por que del nombre. Mientras realizaban las obras, en 1964, los abuelos de los actuales dueños, las tejas estaban apiladas antes de ser colocadas y al llover se creó una capa de musgo. De ahí viene el nombre TEJAS VERDES.

Me gusta comer y comer bien, por eso adoro los caserones de las afueras de Madrid en donde el producto de temporada es de lo mejor del mercado, los platos de cuchara son como los guisaban las abuelas y los asados de cordero con vino tinto son el plato fuerte de la casa.

Una mezcla de tradición familiar vasco-castellana que va por la tercera generación manteniendo la esencia de los abuelos y con algún guiño a la cocina más actual. Gracias a Álvaro y a Millán por respetar estas tradiciones culinarias, el sabor familiar y la cercanía con la que tratan a sus clientes.

MI MENÚ EN TEJAS VERDES

Fuimos cinco y quisimos degustar diferentes platos. Para poder daros opinión y contaros con veracidad mi parecer, es lo que hay que hacer, comer y comer  😀

Comenzamos con:

• Salteado de boletus de plena temporada.
• Pata de pulpo a la brasa con cremoso de patata, chips y pimentón.

Dos primeros platos:

• Fabes con almejas
• Tortilla de patatas con callos (la mejor que he probado a día de hoy).

El plato fuerte por el que yo siento pasión:

• Cordero lechal asado y una buena copa de vino tinto

Para terminar, postre y calor:

• Filloas rellenas de crema pastelera flambeadas con cointreau o con anís seco (esta última fue mi elección). Para después pasar a tomar los cafés y licores al calor de la lumbre.

Pues así fue mi visita al Restaurante Tejas Verdes y me encantó, si queréis saber más os dejo sus datos:

Tejas Verdes

Paseo Europa, 8

San Sebastián de los Reyes (Madrid)

Telf – 916 527 307

UBICACIÓN:

Algunos restaurantes que visito, sus cociner@s comparten algunas recetas conmigo y yo os las cuento.

Por ejemplo la Causa Limeña de Callao24 o los chipirones rellenos de cous-cous de La Galette2