RECETA DE BACALAO AL HORNO

27 Feb RECETA DE BACALAO AL HORNO

Receta de bacalao al horno fácil y rápida.

El bacalao es un pez de aguas frías, se puede cocinar fresco en temporada, y para poder degustarlo durante todo del año es muy común encontrarlo en salazón.

Es rico en Omega 3, Vitamina A y vitaminas del grupo D además de tener poquísimas calorías, por lo que es un pescado muy apreciado en dietas saludables y de adelgazamiento.

Me gusta cocinar los pescados sin demasiadas elaboraciones, respetando su sabor y prepararlos  de manera simple, es como más los disfruto, por eso no me complico mucho la vida, como dice el refrán – A veces menos es más –

No lo suelo utilizar mucho fresco, más bien en salazón, como las patatas guisadas con bacalao o el bacalao confitado con ajos; pero para las colaboraciones de la campaña «Asegúrate Lo Mejor Del Mar» con el Mercado de Pescados de Madrid, con el que estoy preparando diferentes recetas esta semana os traigo un plato sencillo y el próximo mes cocinaremos el bacalao Skrei, que está en plena temporada.

RECETA DE BACALAO AL HORNO

INGREDIENTES para 2 personas:

Un lomo de bacalao de unos 700 gr
2 patatas medianas
Una cebolla pequeña
Aceite de oliva virgen extra
Sal y perejil (para decorar)

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Precalentamos el horno a 180º.

Mientras se calienta pelamos las patatas, lavamos y cortamos en finas rodajas y la cebolla también.

En una bandeja de horno ponemos la cebolla, encima las rodajas de patata, les añadimos sal y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra; introducimos la bandeja en el horno durante 10 minutos.

Pasado el tiempo ponemos el lomo de bacalao encima de las patatas con la piel hacia arriba, ponemos sal y otro chorro de aceite de oliva virgen extra y volvemos a introducir en el horno otros 10 ó 15 minutos, dependiendo de vuestro horno y del punto que os guste el pescado.

Ya tenemos un plato rico y sano en un «pis pas» ¿Qué os parece?

Me gusta leeros en los comentarios y que me dejéis ideas así que os espero y si queréis recibir mis recetas caseras no olvidéis suscribiros a mi blog para recibirlas.