
22 Ene POLLO ASADO AL ALBARIÑO
Pollo al albariño asado con patatas y cebolla con un vino de primera de las bodegas Alba Martín Rías Baixas 2018.
Receta de pollo al albariño para disfrutar de un plato clásico con un toque gallego gracias a este vino reflejo de su tierra.
Preparar recetas con aves en un buen plan para comer, admiten infinidad de elaboraciones y gustan a casi todo el mundo. Hoy he elegido el pollo de corral para prepararlo con Albariño de la Bodega Alba Martín, Denominación de Origen de las Rías Baixas y que ha sido el encargado de maridar la pasada ruta gastronómica de Pulpo Pasión en más de 60 restaurantes de la Comunidad de Madrid.
Este Albariño del 2018 es un reflejo de su tierra, el Val Do Salnés, fresco y frutal con notas de cítricos (sabor que queda genial con el pollo), flores y lácteos. Con una acidez equilibrada que deja un agradable final marcado por su fondo ligeramente salino.
RECETA DE POLLO ASADO AL ALBARIÑO
INGREDIENTES:
Muslos con contramuslos y alitas
Patatas
Cebolla
Ajos
Vino albariño
Aceite de oliva virgen extra (he utilizado Heraldo Noble)
Sal
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
Partimos la cebolla y las patatas una vez peladas y lavadas en rodajas gruesas y a los ajos sin pelar les hacemos un corte con el cuchillo. Limpiamos bien el pollo lavándolo y si es necesario quemamos cualquier resto de plumas que pueda tener.
A continuación y mientas el horno se precalienta a 180º ponemos en la bandeja del horno una cama de cebolla, encima otra de patatas y los ajos sueltos. Añadimos sal y ponemos encima las porciones de pollo, salamos, añadimos un chorro de aceite de oliva virgen extra y regamos con el albariño (yo puse casi toda la botella pues me gusta que quede con salsa). Una vez listo lo metemos en el horno y dejamos unos 40 minutos antes de darle la vuelta a los trozos de pollo para que se hagan bien por los dos lados.
Damos de nuevo la vuelta al pollo y dejamos 10 minutos más para que la piel se dore y quede crujiente y ya lo tenemos listo.
Servimos en los platos y con una ensalada es una comida espectacular 🙂
Espero que os haya gustado y si tenéis alguna recomendación dejármelo escrito en los comentarios.
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Fabydufit
Publicado a las 07:54h, 22 julioRiquisimo me lo apunto 🤗🤗🤗.
Amanda
Publicado a las 09:50h, 22 julioGracias, verás que rico sale
Chary Serrano
Publicado a las 08:02h, 22 julioUna forma muy rica de poner el pollo.
Me encanta esta receta.
Feliz semana.
Amanda
Publicado a las 09:51h, 22 julioMuchísimas gracias Chary, igualmente 😘
Vanessa Pragasam
Publicado a las 08:37h, 22 julioQué receta más fácil y apetecible!! Me la apunto
Amanda
Publicado a las 09:51h, 22 julioVerás que punto le da el albariño
Madrid me enamora
Publicado a las 08:46h, 22 julioQue original! Gracias por la receta. Nos la apuntamos!
Amanda
Publicado a las 09:52h, 22 julioGracias a vosotros
R. Michelle
Publicado a las 09:59h, 22 julioAl rico pollo asado! 😋😋
Amanda
Publicado a las 10:05h, 22 julioDelicioso 😋
Celeste
Publicado a las 10:32h, 22 julioQué rico!! Con lo que me gusta ese vino tiene que haber quedado delicioso!!
Un abrazo,
Celeste
Amanda
Publicado a las 10:55h, 22 julioMuy sabroso y jugoso 👌🏻
Las recetas de Carol
Publicado a las 10:43h, 22 julioEl pollo guisado en el horno queda estupendo y con el albariño Alba Martín ya de lo mejorcito seguro.
Amanda
Publicado a las 10:55h, 22 julioFantástico, le da un sabor extraordinario
Karime Farcug
Publicado a las 10:52h, 22 julioQué rico!! En casa comemos bastante pollo, así que me apunto tu receta.
Un abrazo!!
Karime
Amanda
Publicado a las 10:56h, 22 julioGenial! Ya me contarás
Divinios Sabores
Publicado a las 23:12h, 22 julioEsa receta tengo claríssimo cuando la voy a hacer. Para un día de verano en familia y fiestas 😘
Amanda
Publicado a las 23:22h, 22 julioPues verás que toque más rico le da el Albariño 👌🏻
Rubén Hernando
Publicado a las 18:02h, 23 julio¡Buff! ¡Apuntada! con lo que a mí me gusta el pollo.
Amanda
Publicado a las 18:36h, 23 julioPues es bien fácil de hacer y el albariño de le muy buen punto
ydondecomemos
Publicado a las 15:53h, 24 julioQué rico por favor!!!! Una receta sencilla pero para sorprender.
Amanda
Publicado a las 16:48h, 24 julioMuchísimas gracias 😊
Gastroactivity
Publicado a las 18:01h, 24 julioUna receta buenísima. Soy una apasionada de las aves y con albariño debe quedar buenísimo
Amanda
Publicado a las 18:10h, 24 julioMuy tierno y jugoso
Bloghedonista
Publicado a las 07:57h, 25 eneroSúper receta Amanda