PISCOMAR Y SU NUEVO DESAYUNO BRUNCH

Jhosef Aria, Chef de Piscomar

PISCOMAR Y SU NUEVO DESAYUNO BRUNCH

Piscomar, desayuno y brunch los fines de semana en el restaurante insignia del chef peruano Jhosef Arias en Madrid.

El restaurante Piscomar estrena los fines de semana desayunos-brunch típicos de la gastronomía peruana acercándonos más al país andino.

Una vez más, el Chef Jhosef Arias nos vuelve a sorprender con una apuesta gastronómica típica de su país (Perú). En el restaurante Piscomar sigue innovando y acercando la cocina peruana a los madrileños y al resto del mundo.

Ya lo hizo creando el laboratorio Bold Kitchen en donde se imparten cursos, cocina con otros grandes chefs mano a mano o presenta productos típicos de su país …  ahora apuesta por difundir su cocina a través de diferentes propuestas y conseguir que los europeos conozcan el producto y sus elaboraciones.

Piscomar son 500 metros cuadrados, un espacio que le permite innovar y abrir nuevas propuestas para disfrute de los comensales. Una vez que ya conocemos sus platos, tiraditos, ceviches, jaleas … le ha llegado el turno a los desayunos.

Aquí en España solemos hacer desayunos ligeros, pero en Perú la gente se alimenta bien por la mañana, desayunos potentes para llevar bien el día. De hecho, el chef nos cuenta que en Perú, “desayunar una bebida con cualquier cosita es de haraganes, de flojos, ja ja ja”.

Lo más típico es tomar jugos de manzana, de papaya, batidos, café y sandwich. Panes rellenos de chicharrón, de pollo, de asado, de lomo saltado … y eso también es lo que les daban en el colegio.

Para que conozcamos esta cultura, los sábados y domingos de 8 a 12 h. podremos degustar estos desayunos-brunch donde aparte de los panes (bocadillos) de chicharrón, pollo o asado tendrán tamales, empanadas y caldos de pollo con huevo cocido, pasta, un toque de ají, cebolla china, cebollino … ideal tras una noche de fiesta 🙂

Sopa de pollo peruana

 

A los panes con chicharrón les ha dado una vuelta creando un sandwich gourmet ya que el chicharrón lo cuece al vacío durante 12 horas para terminar friéndolo en el momento de servirlo.

Pan con chicharron en Piscomar

 

El pan con asado se prepara también al vacío con vino tinto y tomate. Además podemos degustar exquisitas empanadas de carne.

Empanadas peruanas

 

¿Qué os ha parecido? Desde luego que Jhosef no deja de sorprendernos, recientemente ha viajado por Perú para actualizarse y seguirnos contando historias a través de su gastronomía.

Web del restaurante

Carrera de San Jerónimo, 15

28014 -Madrid

Telf – 910 014 597

UBICACIÓN:

22 comentarios
  • Fabydufit
    Publicado a las 10:18h, 14 junio Responder

    Que ricooo. Me lo apunto para ir con mis amigas. Muchas gracias.

    • Amanda
      Publicado a las 10:21h, 14 junio Responder

      Un plan perfecto para el finde
      Un saludo
      Amanda

  • Celeste
    Publicado a las 13:52h, 14 junio Responder

    Vaya brunch más contundente y delicioso!! Me lo apunto para ir. Ya sabes que soy una loca de los brunch!!
    Un abrazo!!
    Celeste

    • Amanda
      Publicado a las 15:41h, 14 junio Responder

      Pues te va a encantar 🌶

  • Karime Farcug
    Publicado a las 13:55h, 14 junio Responder

    Qué rico!!! Con lo que me gusta a mi la comida peruana!!! Yo ese brunch lo quiero probar!!
    Gracias por el dato!!
    Un beso!!
    Karime

    • Amanda
      Publicado a las 15:41h, 14 junio Responder

      Es buenísimo y te va a encantar además con un toque picante como a ti te gusta

  • Vanessa Pragasam
    Publicado a las 16:27h, 14 junio Responder

    Me encantan los brunch!! Me lo apunto para ir la próxima vez

  • Gastroactivity
    Publicado a las 20:40h, 14 junio Responder

    Nunca he tomado un brunch peruano. Muy contundente y seguro que delicioso

  • David por Madrid
    Publicado a las 21:16h, 14 junio Responder

    Conociendo la carta normal ese brunch debe ser lo más TOP!

    • Amanda
      Publicado a las 22:16h, 14 junio Responder

      Todo lo que hace Jhosef es una pasada

  • Madrid me enamora
    Publicado a las 15:31h, 15 junio Responder

    Una original propuesta para los fines de semana

    • Amanda
      Publicado a las 15:33h, 15 junio Responder

      Platos excelentes como todo lo que prepara Jhosef Arias

  • Bloghedonista
    Publicado a las 18:13h, 15 junio Responder

    Que gran propuesta: un brunch con todo el sabor de Perú!!!

    • Amanda
      Publicado a las 18:29h, 15 junio Responder

      Si, tienes que probarlo cuando vengas a Madrid

  • Mariacarmela Ucciardello
    Publicado a las 10:25h, 16 junio Responder

    Todo tiene buena pinta. Voy a probarlo con mi marido cuando venga a Madrid.
    Gracias por el consejo

    • Amanda
      Publicado a las 11:35h, 16 junio Responder

      Os va a encantar seguro, y luego una vuelta por la zona es un plan perfecto

  • Ydondecomemos
    Publicado a las 13:13h, 16 junio Responder

    Adoro la comida peruana y los brunchs. No me lo pierdo!!! Gracias Amanda

  • Unlugarsingular
    Publicado a las 09:17h, 17 junio Responder

    Con este brunch sí que podemos empezar el día de una manera estupenda!!!!

    • Amanda
      Publicado a las 11:30h, 17 junio Responder

      Ideal para el fin de semana

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