PERRETXICO, LA TABERNA VASCA ATERRIZA EN MADRID

03 May PERRETXICO, LA TABERNA VASCA ATERRIZA EN MADRID

Perretxico acaba de llegar a Madrid desde Vitoria-Gasteiz con una carta de pinchos, tapas y raciones de lo más variada y a precios muy razonables.

La taberna Perretxico nos invita a hacer un viaje gastronómico por el País Vasco sin movernos de Madrid en el tan de moda barrio de Chamberí.

Especializados en pinchos, la reconocida taberna de Vitoria-Gasteiz, llega a Madrid con creaciones inspiradas en lo mejor de la cocina vasca. Recetas diseñadas y elaboradas por el Chef Josean Merino, incluído en la reputada Guía Michelin 2019. Una taberna con recetario tradicional y excelente producto.

Podemos elegir una gran variedad de pintxos, tapas, platicos, cazuelitas … elaboradas al momento, menús en las comidas y desayunos con leche y yogurt de caserío, panes de masa madre y zumos naturales recién preparados.

Desde luego una propuesta gastronómica con los sabores de siempre pero siguiendo las tendencias gastronómicas del momento.

Además la carta cuenta con una cuidada selección de vinos de diferentes D.O. nacional, selectos txacolís y promesas jóvenes de la viticultura de La Rioja Alavesa.

INAUGURACIÓN DE LA TABERNA PERRETXICO

En la presentación de esta taberna vasca pudimos degustar versiones micro de lo que es su carta como las Gildas de la foto de portada (que no eran tan micro :)).

– Turrón de foie con yogur colado

– Bocarrico de Roast Beef con salsa Tártara

– Increíble la tosta de carpaccio de txuleta con parmesano.

– Capuccino de Idiazabal trufé con tomate concassé y crunchy de jamón.

No hay comida que se precie sin un buen chupito, en esta ocasión elegimos Patxarán.

Fue muy divertido encontrarme con Alicia de La Recomendadora y Merche de Madrileña disfrutona con las que no dudamos en hacernos una foto con la clásica boina vasca.

No os olvidéis que podéis ver todas mis recomendaciones para ir a comer o cenar en Madrid.

Restaurante

C/ Rafael Calvo, 29

28010 – Madrid

Telf – 911 920 069

UBICACIÓN: