Mejillones con tomate, una receta para un aperitivo perfecto.

10 Jun RECETA DE MEJILLONES CON TOMATE

Publicado a las 06:00h en Pescados y mariscos, Recetas por Amanda 12 comentarios

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Mejillones con tomate, una receta para hacer un aperitivo o entrante saludable y delicioso.

Receta fácil de mejillones con tomate, con mejillones gallegos y salsa casera de tomate, una deliciosa elaboración.

Los mejillones me encantan, son ricos, baratos y llenos de propiedades saludables y los preparo en casa de diferentes maneras:

Mejillones tigre

Cazuela de mejillones a la marinera

Mejillones a la sidra

Mejillones o clóchinas al curry

Siempre es muy importante elegir los mejillones de buena calidad y los podéis encontrar en las pescaderías de los mercados, para mí los mejores y más frescos llegados de Galicia.

Con la salsa de tomate pasa lo mismo, yo a veces los pido por cajas, preparo mis salsas y las tengo listas cerradas al baño maría o en el congelador y las voy usando según las necesito.

La salsa la preparé triturando los tomates y añadiéndolos a una cacerola donde sofreí cebolla, ajos y calabacín con aceite de oliva virgen extra, con tiempo y mimo a fuego bajo en unas 3 horas tuve una exquisita salsa de tomate que trituré y pasé por un chino.

RECETA DE MEJILLONES CON TOMATE

INGREDIENTES:

Una bolsa de mejillones de buen calibre
Un frasco de salsa de tomate casera
Dos hojas de laurel

Mejillones gallegos

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Tenemos que limpiar al chorro con agua fría muy bien los mejillones y retirar las barbas a los que tengan, a continuación los ponemos en una cacerola ancha, añadimos las hojas de laurel y la salsa de tomate, ponemos a cocer a fuego medio con la tapa puesta y esperamos a que se habran todos, de esta manera sabremos que ya están hechos.

Para servirlos los ponemos en una fuente con un cuenco con salsa aparte para quien quiera más.

*Si te gustan picantes, le puedes añadir una guindilla o dos en la cazuela.

Mejillones en salsa de tomate