GAZPACHO DE MELÓN, RECETA FÁCIL Y SANA

12 Jun GAZPACHO DE MELÓN, RECETA FÁCIL Y SANA

Gazpacho de melón, una receta fácil, fresca y deliciosa para comer como entrante este verano.

Gazpacho de melón, ¿Lo habéis comido alguna vez? Para mí este verano es un básico en mi nevera, fresco, suave, lleno de sabor y propiedades beneficiosas para la salud.

El melón es una de las frutas reinas del verano, dulce, fresco y lleno de propiedades no solo podemos comerlo a rodajas como toda la vida, si no que cada vez hay más recetas con él. La tendencia de este verano es comerlo en gazpacho, ¡sin tomate claro!

Podemos encontrar alrededor de 850 variedades. Las más conocidas son: el Amarillo, el Verde piel de sapo y Tendral, Cantaloup, Honeydew y  Galia.

Para seleccionar un buen melón hay que apretar con las manos por ambos extremos y  no debe estar ni muy duro ni muy blando. También golpeándolo y si el sonido es seco está maduro; otra manera es que el extremo opuesto al tallo se hunda ligeramente.

Propiedades del melón:

• Es perfecto en las dietas de adelgazamiento ya que es ligeramente laxante y diurético y su mayor composición es agua, cerca de un 90% con lo que aporta muy pocas calorías.
•  Son buenos para el sistema nervioso y muscular por su alto contenido en potasio.
• Previene el envejecimiento y favorece la formación de glóbulos rojos reforzando el sistema inmunológico.
• Mejora los dientes y huesos gracias a su vitamina C, calcio y zinc.
• Ayuda a neutralizar la acidez.

RECETA DE GAZPACHO DE MELÓN

INGREDIENTES:

Un melón
Un pepino
Una cebolleta
Un diente de ajo pequeño (aunque el ajo va en gustos)
Un pimiento verde italiano
Aceite de oliva virgen extra (como sabéis estoy probando diferentes aoves para cocinar este verano) Palacio de los Olivos sal y pimienta negra molida

* Manzana verde y nueces como guarnición

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Cortamos todos los ingredientes y los ponemos en donde vayamos a triturarlo o en la Thermomix, añadimos el aceite, la sal y la pimienta negra y trituramos hasta que todo esté bien triturado y mezclado.

Ahora pelamos unas nueces y partimos cuadraditos de manzana verde. Emplatamos, añadimos la guarnición y ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra ¡Ya lo tenemos listo! 

Espero que os haya gustado esta receta de verano, aquí os dejo otras que han gustado mucho:

Receta de gazpacho

Receta de salmorejo

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