RECETA DE EMPANADA DE MORCÓN IBÉRICO

20 Jul RECETA DE EMPANADA DE MORCÓN IBÉRICO

Receta para preparar empanada de morcón ibérico, una delicia.

Una receta sencilla para comer en frío o en caliente, empanada de morcón ibérico 100% de Señorío de Montanera.

Ya os conté que estaba participando en el reto Señorío de Montanera con dos recetas, unas patatas guisadas con morcón y esta empanada.

Podréis ver todas las recetas de tod@s l@s participantes a partir del 26 de julio en la cuenta de Instagram @senoriodemontanera

Espero tener suerte y ganar, pero si no es así pues me ha encantado participar y probar este morcón 100% ibérico con el que teníamos que preparar las recetas y subirlas en Instagram.

RECETA DE EMPANADA DE MORCÓN IBÉRICO

INGREDIENTES:

Morcón ibérico
2 láminas de empanada
Pimiento rojo
Pimiento verde
Cebolla
Tomate frito
Aceite de oliva virgen extra
Sal

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Lo primero es precalentar el horno a 180º.

Picamos lodos los ingredientes; la cebolla, los pimientos y el morcón en dados pequeños.

En una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva virgen extra y sofreímos los pimientos con la cebolla y un poco de sal. Cuando estén hechos añadimos el morcón picado, lo mezclamos todo y añadimos el tomate frito (no mucho, tiene que quedar espeso) y lo probamos por si tenemos que rectificar de sal.

Retiramos del fuego y dejamos que se enfríe.

Extendemos la primera masa de empanada en la bandeja del horno dejando el papel de hornear que trae.

Extendemos el relleno dejando libres los bordes.

Lo cubrimos con la otra masa y cerramos enrollando los bordes de las dos masas, pintamos con aove y la introducimos en el horno entre 20 ó 25 minutos ( la vamos mirando que tenga buen color pero que no se nos pase).

Pasado este tiempo la sacamos y dejamos que se atempere un poco si la queremos comer en caliente, si no la dejamos enfriar totalmente.

Espero que os haya gustado y la preparéis en casa :).