Cómo aliñar aceitunas en casa

13 May Cómo aliñar aceitunas en casa

Vamos a ver cómo aliñar aceitunas en casa con encurtidos y especias para disfrutar de un aperitivo excelente a nuestro gusto.

Las aceitunas es un producto que admite un sin fin de aliños, en cada casa se hacen de una manera dependiendo del los gustos familiares. Yo misma voy variando y probando nuevas especias y mezclas para dar mi punto personal a este aperitivo tan nuestro.

Respecto al picante unas veces le pongo y otras no, o hago mitad y mitad por si a alguien no le gusta o no lo tolera.

Si las rajamos o machacamos un poco se integran mucho más los sabores y quedan mejor, si hacéis este pequeño truco lo agradeceréis.

INGREDIENTES:
Medio kilo de aceitunas que más os gusten
Cebollitas, pepinillos y alcaparras en vinagre, unos 100 gr. de cada
Pimientos; amarillos, rojos y verdes troceados
Una mezcla de especias secas; guindilla, tomillo, orégano, pimentón dulce…
Aceite de oliva virgen extra (en esta ocasión he utilizado Oro de Cánava con DOP Sierra Mágina)

PREPARACIÓN DEL ALIÑADO:

En un recipiente pon las aceitunas escurridas, añádeles todos los ingredientes y mezcla bien.

Déjalas unas 24 horas aproximadamente en el recipiente sin tapar del todo y mezcla de vez en cuando con una cuchara de madera.

Después llena frascos de cristal, cierra y a la nevera.

Cuando las vayas a consumir sácalas una hora antes para que se atemperen y ya solo queda disfrutar.

Ya veis «cómo aliñar aceitunas en casa» es de lo más fácil que se puede hacer y siempre le daremos nuestro toque personal para variar de sabores; otras veces las podéis hacer con ajos y laurel, trozos de cebolla, etc.

Espero que os hayan gustado y si queréis recibir mis recetas caseras no olvidéis suscribiros a mi blog y seguirme en las RRSS donde estaréis al día de lo último en gastronomía:

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