ASADOR DE POLLOS HUMO Y OTRAS DELICIAS PERUANAS

06 Jun ASADOR DE POLLOS HUMO Y OTRAS DELICIAS PERUANAS

El chef peruano Jhosef Arias nos vuelve a sorprender con su asador de pollos Humo al estilo tradicional peruano en su nuevo local.

El chef, con la aspiración de instalar un formato de pollería peruana dentro de la oferta gastronómica madrileña, Jhosef nos ofrece en este nuevo espacio, además de los pollos asados al carbón, típicos de la gastronomía de su país (en Perú, cada tercer domingo de julio se celebra el día del pollo a la brasa) carnes a la parrilla así como ensaladas, patatas cocinadas de diferentes maneras, causa de pollo, salchipapa, chorizo criollo, serranitos, salchipapa, anticuchos, arroces chaufa, costillas a la BBQ, asados de tira… siempre acompañado con diferentes salsas para elegir; picantes (potentes debido a los ajís del país como la de rocoto, qhari, Uchu…), vinagretas, de olivo (de aceituna peruana botija), o la tradicional argentina chimichurri con el toque peruano.

Además en el asador de pollos Humo también podrás degustar la casquería, es uno de sus puntos fuertes como el corazón (Anticucho de corazón de ternera con patatas y choclo), rachi (Librillo cocinado a baja temperatura terminado en la parrilla con salsa anticuchera), mollejita (Molleja de pollo a la parrilla cocinada a baja temperatura)… acompañado todo de patatas y salsas.

Algo que no puede faltar en un restaurante peruano de este nivel es la causa limeña, ya cocine la receta con la madre de Jhosef y el arroz chaufa, la unión de la cocina peruana con las influencias de la china.

Como no podía ser de otra manera cerramos con pollo asado con patatas fritas y ensalada espectacular. Muy recomendables también las alitas con distintas salsas.

Para poner el broche a la comida podéis probar la mousse de lúcuma o la tarta 3 leches.

https://www.instagram.com/quiero_humo/

*Realizan Take Away y Delivery con diferentes combos para comer diferentes platos.

Calle Hermosilla, 73

28001 – Madrid

Telf – 915 300 422

Seguimos probando restaurantes de Madrid y os los voy recomendando así que si no queréis perderos nada os sugiero que os suscribáis a esta web así como seguirme en las RRSS para estar al día sobre lo último en gastronomía:

Instagram
Facebook
Twitter
Pinterest