RON ROBLE VENEZOLANO EN EL RESTAURANTE LA TINTA

30 Sep RON ROBLE VENEZOLANO EN EL RESTAURANTE LA TINTA

Ron Roble venezolano es el protagonista de uno de los menús maridados en el restaurante La Tinta de Madrid.

Ron Roble venezolano con denominación de origen protegida se une en un espacio lleno de arte alternativo, el restaurante La Tinta.

El barrio de Malasaña tiene un nuevo espacio gastronómico, La Tinta. Un restaurante de comida fusión con licores y centro de arte alternativo.

Cuatro menús que puedes degustar enteros o por platos separados en la comida o en la cena, y una vez a la semana cada plato llevará su bebida.

• Fusión con Ron Roble Viejo
• Fusión con cerveza
• Fusión con Jerez
• Fusión con Jäger Meister
• La carta ha sido creada por el Chef Let Arteaga.

El que hoy nos ocupa es el de Ron Roble Viejo venezolano

En esta presentación Carlos Belloso, embajador de la marca en España, nos habla de las características de este ron de Venezuela con Denominación de Origen controlada.

Para ello el ron debe cumplir 4 características, si no, simplemente sería licor de ron.

1 – Debe ser ron de melaza de caña de azúcar.

2 – Tiene que haber sido añejado en barricas de roble americano.

3 – Debe de estar mínimo 2 años en la barrica

4 – Debe tener 40 grados

Venezuela es uno de los mejores países productores de ron, esto se debe a las temperaturas ideales para el cultivo de la caña de azúcar. La temperatura del día y la noche varía bastante, por lo cual la evaporación llega incluso al 70% en el caso del Ron Ultra Añejo, el 30% restante es lo que se embotella.

Comenzamos con la cata y el menú

• Ron Roble viejo añejo
• Ron Roble viejo Ultra añejo (Lleva una parte de Pedro Ximenez lo que le da un dulzor característico)

Como recibimiento nos ofrecieron un vasito calavera con Chicha (bebida hecha a base de arroz, leche de vaca, canela y leche condensada).

Entrante:

Trío Cabron: Tres crocantes de rulo de cabra al azar, con pesto, chistorra y chutney de mango.
Maridaje: Manzana de Roble

Principales:

Mini GolfeaDog: Pan semi-dulce, estilo golfeado venezolano, salchicha artesanal de pato, crema de aguacate, salsa PapeRon y queso tierno.
Maridaje: Mojito libre de ron Roble

Baby wRonk: Tallarines salteados con vegetales y ternera maridados en salsa Hoisin de ron y panela de azúcar.
Maridaje: NegroTé

Postre:

Bien-Me-Sabe a Ron: Bizcocho de cacao con almibar de Ron Roble, crema inglesa de coco y cardamomo y suspiro de canela.

*Estos platos pertenecen a un menú degustación, el tamaño es más grande al pedirlos a la carta.

Mientras cenábamos este delicioso menú el artista invitado @Luigi.cuchillo  pintó un cuadro en directo.

Os dejo la página de Ron Roble por si queréis saber más.