RESTAURANTE A´BARRA MENÚ VIAJES ELECTRÓNICOS

24 Nov RESTAURANTE A´BARRA MENÚ VIAJES ELECTRÓNICOS

Restaurante A´Barra menú viajes electrónicos, un paseo por los sabores del mundo, sensaciones gustativas, visuales y olfativas.

Una nueva sinfonía de sabores nos ofrece el restaurante A´Barra menú viajes electrónicos, una vuelta al mundo llena de sabor que nos ha cautivado.

Una vez más el restaurante A´Barra ha renovado su Estrella Michelin, y nada mejor para celebrarlo que ir a conocer su nuevo menú Viajes de barra electrónicos.

Este invierno el chef Juan Antonio Medina y su equipo, han creado el menú basándose en los lugares que han visitado en sus vacaciones para enamorarnos en cada bocado de las experiencias culinarias vividas por ellos mismos, además, todo acompañado le la música electrónica de Manili DJ que resume así su experiencia:

“Sensaciones gustativas, visuales y olfativas capaces de trasladarme a un pasado mejor o a soñar con un futuro que desconozco. Así han sido mis momentos en A´Barra. Un menú que me hace viajar hacia recorridos geográficos distintos y sentí la necesidad de expresarlo a través de la música electrónica.”

La música expresa lo que no puede ser dicho y aquello sobre lo que es imposible permanecer en silencio. Víctor Hugo

Antes de pasar a la barra gastronómica degustamos un jamón excelente de Joselito Gran Reserva 2014.

Terminado el aperitivo, pasamos a comer, tenía muchísimas ganas de conocer el nuevo menú después de haber probado su menú vegetal al revés.

PRIMERA PARADA … INDIA

• Infusión de pichón, tandoori y menta (foto de portada)
• Muslo de pichón, roti paratha garammasala, aire de cúrcuma y maracuyá
• Pechuga de pichón ahumada con pastelito Idli de harina de arroz

CONEXIÓN ITALIA-TOLEDO

• Arroz de la variedad italiana carnarolli de corzo y boletus

UN SALTO A JAPÓN

• Mochi de caviar, cítricos y capuchina

VAMOS A MÉXICO

• Pescado de roca, jugo de tortilla de maíz y chilmole

DE PASEO POR EL MEDITERRÁNEO

• Carabinero a la brasa, jugo de pollo asado y tuétano (potente mar y montaña)

CARICIAS DE LA COSTA GRIEGA

• Sábana de sepia y terciopelo de pil-pil

UN POCO DE GALICIA Y OTRO DE GUADALAJARA

• Huevo frito Périgord (aromas de trufa Périgord de Sigüenza y yema de huevo de Mos en Pontevedra)

POSTRES

• En Alemania, cerveza negra (Un trampantojo espectacular)
• Amazonia en España, Bizcocho de aceite de oliva, maracuyá y toques frescos

*Los platos que faltan de foto podéis verlos en Instagram

*Precio del menú 115 euros maridaje aparte

*Todo maridado con excelentes vinos

Web del Restaurante A´Barra

Calle del Pinar, 15

28006 – Madrid

Telf – 910 210 061

UBICACIÓN: