
24 Nov RESTAURANTE A´BARRA MENÚ VIAJES ELECTRÓNICOS
Restaurante A´Barra menú viajes electrónicos, un paseo por los sabores del mundo, sensaciones gustativas, visuales y olfativas.
Una nueva sinfonía de sabores nos ofrece el restaurante A´Barra menú viajes electrónicos, una vuelta al mundo llena de sabor que nos ha cautivado.
Una vez más el restaurante A´Barra ha renovado su Estrella Michelin, y nada mejor para celebrarlo que ir a conocer su nuevo menú Viajes de barra electrónicos.
Este invierno el chef Juan Antonio Medina y su equipo, han creado el menú basándose en los lugares que han visitado en sus vacaciones para enamorarnos en cada bocado de las experiencias culinarias vividas por ellos mismos, además, todo acompañado le la música electrónica de Manili DJ que resume así su experiencia:
“Sensaciones gustativas, visuales y olfativas capaces de trasladarme a un pasado mejor o a soñar con un futuro que desconozco. Así han sido mis momentos en A´Barra. Un menú que me hace viajar hacia recorridos geográficos distintos y sentí la necesidad de expresarlo a través de la música electrónica.”
La música expresa lo que no puede ser dicho y aquello sobre lo que es imposible permanecer en silencio. Víctor Hugo
Antes de pasar a la barra gastronómica degustamos un jamón excelente de Joselito Gran Reserva 2014.
Terminado el aperitivo, pasamos a comer, tenía muchísimas ganas de conocer el nuevo menú después de haber probado su menú vegetal al revés.
PRIMERA PARADA … INDIA
- Infusión de pichón, tandoori y menta (foto de portada)
- Muslo de pichón, roti paratha garammasala, aire de cúrcuma y maracuyá
- Pechuga de pichón ahumada con pastelito Idli de harina de arroz
CONEXIÓN ITALIA-TOLEDO
- Arroz de la variedad italiana carnarolli de corzo y boletus
UN SALTO A JAPÓN
- Mochi de caviar, cítricos y capuchina
VAMOS A MÉXICO
- Pescado de roca, jugo de tortilla de maíz y chilmole
DE PASEO POR EL MEDITERRÁNEO
- Carabinero a la brasa, jugo de pollo asado y tuétano (potente mar y montaña)
CARICIAS DE LA COSTA GRIEGA
- Sábana de sepia y terciopelo de pil-pil
UN POCO DE GALICIA Y OTRO DE GUADALAJARA
- Huevo frito Périgord (aromas de trufa Périgord de Sigüenza y yema de huevo de Mos en Pontevedra)
POSTRES
- En Alemania, cerveza negra (Un trampantojo espectacular)
- Amazonia en España, Bizcocho de aceite de oliva, maracuyá y toques frescos
*Los platos que faltan de foto podéis verlos en Instagram
*Precio del menú 115 euros maridaje aparte
*Todo maridado con excelentes vinos
Web del Restaurante A´Barra
Calle del Pinar, 15
28006 – Madrid
Telf – 910 210 061
UBICACIÓN:
Chary Serrano
Publicado a las 08:40h, 25 noviembreUn sitio para visitar. Me llama la atención el nombre.
Amanda
Publicado a las 10:36h, 25 noviembreEs por la barra espectacular en donde se degustan los menús
Madrid me enamora
Publicado a las 09:01h, 25 noviembreEn A Barra se superan cada día más
Amanda
Publicado a las 10:38h, 25 noviembreTotalmente de acuerdo
La Cocina de Bea y sus chicos
Publicado a las 09:04h, 25 noviembreMe encanta la mezcla de platos de todo el mundo. Es espectacular!!
Amanda
Publicado a las 10:39h, 25 noviembreUn gran menú con las culturas gastronómicas diferentes de muchos lugares del mundo
Amanda
Publicado a las 12:47h, 25 noviembreUna pasada de menú 💯 recomendable
Labaronisima
Publicado a las 10:16h, 25 noviembrelo quiero todo! Tengo muy pendiente ir a A Barra!
Amanda
Publicado a las 10:40h, 25 noviembreTe va a encantar, ya me dirás
Un saludo
Sofía
Publicado a las 23:25h, 25 noviembreConozco el restaurante y cuando fui me parecido de lo más detallista en todos los sentidos, el restaurante es muy grande y si la barra que es en redonda un lugar perfecto para tomarte algo.
Amanda
Publicado a las 23:35h, 25 noviembreCierto, la barra gastronómica es en donde se degustan los menús especiales
Gastroactivity
Publicado a las 23:26h, 25 noviembreUn menú estupendo que tuve la suerte de disfrutar
Amanda
Publicado a las 23:35h, 25 noviembreLo disfrutamos un montón
iFoodie
Publicado a las 08:08h, 26 noviembreCon el Joselito gran reserva me has ganado! 🙂
Amanda
Publicado a las 08:37h, 26 noviembre😂😂 no me extraña
David por Madrid
Publicado a las 10:24h, 26 noviembreProducto de calidad y buena mano al tratarlos, me encanta
Amanda
Publicado a las 10:26h, 26 noviembreCierto, muy merecida su Estrella 🌟
Irene Muñoz
Publicado a las 12:54h, 26 noviembreQué buen menú!
Amanda
Publicado a las 15:37h, 26 noviembreSi, delicioso 🌟
Yummyluli
Publicado a las 18:33h, 26 noviembre¡qué pintaza, Amanda! muy molón este restaurante 🙂
Amanda
Publicado a las 19:19h, 26 noviembreSi, una estrella muy merecida
Vanessa Pragasam
Publicado a las 13:49h, 27 noviembreUna pena no haber podido ir a probar ese magnífico menú
Amanda
Publicado a las 13:59h, 27 noviembreNo debes perdértelo, estará hasta mediados de febrero
Celeste
Publicado a las 13:39h, 28 noviembreUna experiencia cuanto menos sorprendente, me hubiera gustado un poco más alta la música. Un abrazo
Amanda
Publicado a las 19:03h, 28 noviembreCierto, a mí también, pero con lo que charlamos no nos hubiésemos escuchado jaja
Ydondecomemos
Publicado a las 17:26h, 28 noviembreUn menú de lujo!!!
Amanda
Publicado a las 19:05h, 28 noviembreEspectacular
Karime Farcug
Publicado a las 22:22h, 01 diciembreQué rico todo en Abarra!!! Me encantan sus experiencias de barra!!!
Amanda
Publicado a las 23:04h, 01 diciembreA mi también, muy merecida su Estrella Michelin