
17 Dic MEJOR ROSCÓN DE REYES 2020 DE MADRID, PAN.DELIRIO
El título de Mejor Roscón de Reyes 2020 de Madrid, el premio ha sido para Pan.Delirio, de la familia Cocheteux, padre e hijo se han llevado uno de los trofeos más valorados en la repostería madrileña.
La gala para decidir cuál es el mejor roscón de Reyes 2020 artesano de Madrid fue en una cata a ciegas en donde el jurado lo tuvo difícil ante la calidad de los 10 finalistas.
Para presentarse al concurso el roscón debía estar elaborado con masa madre y materias primas de primera calidad (harina, mantequilla, leche, huevos, agua de azahar, azúcar, sal, ron y ralladuras hechas a mano de naranja y limón) que requiere una larga fermentación.
El premio está dotado con 2.500 euros en productos Lactalis (Président profesional): 300 litros de nata pasteurizada, 250 kilos de mantequilla y 200 litros de leche entera, para que el ganador continue elaborando roscones y otros dulces durante todas las Navidades 2019-2020.
En el campeonato se inscribieron más de 30 participantes siendo 10 los finalistas. En la foto por orden según aparecen de izquierda a derecha:
Horno de San Onofre. Calle de San Onofre, 3. Teléfono: 912 30 84 33
130 Grados. Calle de Fernando el Católico, 17. Teléfono: 910 06 70 76
La Duquesita. Calle de Fernando VI, 2. Teléfono: 913 08 02 31
La Marina. Calle de Alberto Aguilera, 14. Teléfono: 914 47 89 71
Panadarío. Calle Alonso Heredia, 25. Tel.: 912 30 84 33.
Panem. Calle de Fernán González, 46. Teléfono: 917 95 91 07
Rosconería Bargueño. Calle de José Abascal, 29. Teléfono: 912 32 43 19
Viena La Creme. Antoñita Jiménez, 48. Teléfono: 915600922
Pan.Delirio. Calle de Juan Bravo, 21. Teléfono: 912 68 05 88
Isabel Maestre. Fernández Caro, 7. Teléfono: 912 68 05 88. Puntos de venta en El Corte Inglés.
El jurado presidido por Paco Torreblanca estaba formado por: Ricardo Vélez, ganador de la primera edición, maestro pastelero de Moulin Chocolat; Montse Abellán pastelera jefa del restaurante Santceloni; Clara Villalón cocinera y divulgadora gastronómica; Luis Suarez de Lezo Presidente de la Academia Gastronómica de Madrid y José Carlos Capel, crítico gastronómico de El País.
Los jueces tuvieron que valorar:
- La apariencia
- El aroma
- El alvéolo
- La textura/jugosidad
- El saborEn palabras de Paco Torreblanca, presidente del jurado:
«Estas iniciativas contribuyen a elevar el nivel de la pastelería madrileña que tiene en el roscón de reyes uno de sus emblemas”.
EL MEJOR ROSCÓN DE REYES 2020 DE MADRID
El roscón de Reyes elaborado por la familia Cocheteux (Javier padre y Javier hijo) ha sido el vencedor de esta segunda edición del campeonato.
Según sus palabras:
«El roscón de Reyes es el dulce tradicional de la Navidad y lo que intentamos es recuperar los sabores de hace mucho tiempo. Respetando los procesos artesanos de fermentaciones largas y reposos en frío, con productos de calidad para que resulten saludables y digestivos»
Decorados con azúcar, almendra, naranjas y guindas rojas y verdes, los colores de la Navidad, asemejándose a los colores de las coronas de los Reyes Magos.
Los elaboran en dos tamaños:
- De medio kilo por 20 euros
- De 1 kilo por 39 euros
- Web de Pan.Delirio
El segundo puesto ha sido para El Horno San Onofre, (ya sabéis que es una de mis pastelerías favoritas de Madrid) y el tercer puesto para Panadarío.
La entrega de premios se celebró en The Patissier Madrid bajo la impecable organización de Gastroactitud.
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La cocina de Bea y sus chicos
Publicado a las 11:36h, 17 diciembreQué difícil tuvo que ser el ser jurado, con esos roscones tan ricos y con esa pinta tan espectacular.!!
Amanda
Publicado a las 13:11h, 17 diciembreLo cierto es que si
David por Madrid
Publicado a las 13:06h, 17 diciembreEnhorabuena al ganador!
Tendré que ir a probarlo
Amanda
Publicado a las 13:12h, 17 diciembreTe recomiendo los 10, espectaculares 😜
Labaronisima
Publicado a las 13:19h, 17 diciembreOjalá haber estado allí, mi paraíso!
Amanda
Publicado a las 13:26h, 17 diciembreNo te lo niego, que pasada y que calidad
Madrid me enamora
Publicado a las 15:26h, 17 diciembreDamos fé de que este roscón está tremendo. Por cierto, había mucho nivel entre los finalistas
Amanda
Publicado a las 18:29h, 17 diciembreAsí es, 10 grandes roscones
Chary Serrano
Publicado a las 15:43h, 17 diciembreQue maravilla de roscones! Que nivel!
Amanda
Publicado a las 18:29h, 17 diciembreIncreíble, sobre todo por los productos que utilizan
Gastroactivity
Publicado a las 23:11h, 17 diciembreTuve la suerta de presenciar contigo en directo el campeonato y hay que reconocer que el roscón de Pan.Delirio era espectacular. Muy ajustado con el segundo del Horno de San Onofre.
Amanda
Publicado a las 00:13h, 18 diciembreSi, dos pedazos de roscones sin duda
AMIGASTRONOMICAS
Publicado a las 09:13h, 18 diciembreTener la oportunidad de poder asistir a una competición de estas características y teniendo como protagonistas a los mejores roscones de Madrid, es de una suerte morrocotuda.
En una sola jornada, pruebas diferentes propuesta que a veces, lo que a un jurado profesional le pueda parecer el mejor, puede resultar que te guste otro totalmente diferente. Gran evento quien lo haya organizado.
Amanda
Publicado a las 13:25h, 18 diciembreSi, la verdad que me siento afortunada. Esta es la segunda edición y lo organiza Gastroactitud
Celeste
Publicado a las 09:49h, 18 diciembreMuy buen post, una lástima no haber podido ir, ¡ganas de probar algunos que no conozco! En cambio, he echado de menos algunos de los que más me gustan de Madrid.
Amanda
Publicado a las 13:26h, 18 diciembreSí, qué pena no haberte visto allí. Yo también hay algunos que me hubiese gustado que hubiesen participado
Yummyluli
Publicado a las 19:20h, 18 diciembre¡Qué planazo! ¿dónde se apunta una para ser jueza para estos eventos? jajajaja
Amanda
Publicado a las 20:15h, 18 diciembreEso si que no lo sé 🤔
Vanessa Pragasam
Publicado a las 22:43h, 18 diciembreEnhorabuena al ganador. No conozco algunos de los que se presentaron y tampoco El de pan delirio así que Ya tengo excusa
Amanda
Publicado a las 23:01h, 18 diciembreTe lo recomiendo, estaba brutal
Sofía
Publicado a las 23:56h, 18 diciembreQue difícil lo tuvo que tener el jurado para elegir el mejor Roscon, desde luego ese jurado era un lujo, pero siempre es una difícil decisión porque estoy segura que todos estaban buenisimos
Amanda
Publicado a las 00:33h, 19 diciembreAsí es, estaban todos deliciosos
iFoodie
Publicado a las 14:26h, 21 diciembreLa pinta es tremenda, ganadores y con razón!
Amanda
Publicado a las 14:44h, 21 diciembreSi, y que sabores!
Las recetas de Carol
Publicado a las 01:11h, 23 diciembreEventazo!! Y Vaya decisión difícil seguro para el jurado.
Yo me fui a probar el roscón ganador y la verdad es que está buenísimo!!
Amanda
Publicado a las 09:49h, 23 diciembreTienes toda la razón, yo probé las 10 y la verdad que el nivel era brutal
Irene Muñoz
Publicado a las 20:21h, 30 diciembreMe falta el roscón de La Miguiña, para mí es el mejor que he probado nunca.
Aún así enhorabuena a los ganadores!
Amanda
Publicado a las 21:34h, 30 diciembreHay mucho nivel y calidad