
08 Mar RECETAS VEGANAS, FABYDUFIT COCINERA INVITADA
Fabydufit cocinera invitada. Este mes de marzo comienzo esta nueva sección en mi Blog. Cociner@s invitad@s que compartirán sus trucos y gustos con nosotr@s.
Este mes es Fabydufit nuestra cocinera invitada, una chica simpática, estudiante de nutrición y amante de la vida sana.
«Así comenzábamos hace un año esta sección que hoy reposteo para celebrar un año del Blog y el 8 de marzo, Día Internacional de la Mujer ya que Fabiana Dávila representa a la perfección a la mujer emprendedora».
Nos estrenamos con dos recetas en dónde el ingrediente principal fue la calabaza. La calabaza es una baya de cáscara dura. Llena de propiedades beneficiosas para nuestro organismo.
La calabaza contiene un 90% de agua y pocas calorías y alto contenido de fibra.
- Vitaminas: contiene vitamina A y vitamina C principalente, además de las vitaminas E y las del grupo B.
- Minerales: rica en potasio, calcio, magnesio, hierro y zinc, entre otros.
- Una de sus características principales es un contenido en betacarotenos. Son ellos los que le aportan el color naranja.
- Ácidos linoleico, aspártico, oleigo y palmítico.
- Aminoácidos.
Comenzamos con un pastel delicioso y sin nada de azúcar.
PASTEL DE CALABAZA Y ANACARDOS
INGREDIENTES:
(Poner en remojo la noche anterior los frutos secos y los dátiles).
Para la base:
100 gr. de avellanas
3 dátiles, sin hueso y también puestos en remojo
Para la crema:
100 gr. de anacardos
100 gr. de calabaza previamente asada con miel y canela
60 ml. de concentrado de manzana, lo podéis sustituir por una cucharada sopera de miel
Un chorro pequeño de leche de soja o almendras, y si veis que necesita más lo añadís pero poco a poco, si queda demasiado líquido no quedará compacto. Unos 50 ml.
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
Trituramos en el procesador de alimentos las avellanas y los dátiles hasta obtener una masa homogénea.
Colocamos la mezcla obtenida en la base de un cilindro de repostería forrado por dentro con papel de cocina. A continuación trituramos los anacardos con el concentrado o miel, la calabaza y 50ml. de leche de soja.Colocamos la mezcla sobre la capa base y lo dejamos en la nevera como mínimo 4 horas para que compacte y luego desmoldar con facilidad.
Cuando lo vayamos a comer desmoldamos y decoramos con miel y pipas de calabaza. Nosotras para merendar lo acompañamos de un té rojo de Té Valle Gourmet.
CREMA DE CALABAZA
INGREDIENTES:
500 gr. de calabaza
Una manzana
Una cebolla
4 zanahorias
Aove (elegimos el de Haza la Centenosa de aceituna Picual)
Sal, cúrcuma y cáñamo molido
PREPARACIÓN DE LA RECETA
Pelamos y partimos todos los ingredientes en trozos. A continuación los ponemos en una cacerola al fuego con el aceite de oliva virgen extra y la cúrcuma, rehogando todo. (La cúrcuma es un antiinflamatorio natural que bien le podríamos llamar el Ibuprofeno sano). Añadimos un vaso de agua y dejamos hervir hasta que todo esté blando.
Una vez terminada, trituramos hasta que quede bien fina.
Ya tenemos lista la crema para emplatar. Decoramos como más nos guste. Con algunos trozos de los ingredientes hervidos, pipas de calabaza y espolvoreamos con cáñamo. Una especia con alto contenido en proteínas y fibra, Omega 3 y 6.
Espero que os hayan gustado estas dos recetas de Fabydufit, cocinera invitada que estrenó nuestra sección mensual hace un año.
La mayoría de los productos utilizados son de la recogida semanal de La Colmena Dice Si un fantástico proyecto de compra sana y de proximidad que nos aconseja Fabydufit cocinera invitada.
Aquí podéis saber quienes mas han pasado por nuestras cocinas con platos deliciosos y como ella algunos muy sanos como los preparados por Julia Pijuán, amante del Slow Food.
Fabydufit
Publicado a las 14:15h, 05 marzoMe encanta mogollón. Gracias a ti por darme esta oportunidad. ❤❤❤❤
Amanda
Publicado a las 16:29h, 05 marzoFue muy buena experiencia y aprendí mucho. Una estupenda cocinera invitada, gracias Fabiana.
La Gastronófila
Publicado a las 12:59h, 06 marzoDeseando probar ese pastel de calabaza y anacardos!
Amanda
Publicado a las 13:02h, 06 marzoUna receta facilísima y llena de propiedades, ¡Anímate!
Edu Fdez
Publicado a las 20:14h, 12 marzoMuy buena receta Amanda, nos la apuntamos 😀
Amanda
Publicado a las 20:17h, 12 marzoSúper sana y deliciosa, tu que estás cocinando prueba a hacerla y ya me contarás.
Mariacarmela Ucciardello
Publicado a las 23:10h, 08 marzoMe gustaría probarla, es una buena idea para una dieta sana.gracias por la sugerencia.
Amanda
Publicado a las 23:28h, 08 marzoGracias a ti, ya me contarás
Un saludo
Amanda
Paola arcones
Publicado a las 06:40h, 09 marzoQue receta más buena la calabaza tiene mil posibilidades me encanta!!
Amanda
Publicado a las 09:43h, 09 marzoSi, es muy versátil 👌🏻
Gastroactivity
Publicado a las 10:45h, 09 marzoHay que seguir las recetas de Fabydufit porque son muy buenas
Amanda
Publicado a las 11:13h, 09 marzoSúper naturales y llenas de sabor
Un saludo
Amanda
DAVID POR MADRID
Publicado a las 11:39h, 09 marzoMadre mía! Qué receta más TOP nos ha regalado Faby!
Amanda
Publicado a las 13:26h, 09 marzoDos a falta de una
Bloghedonists
Publicado a las 18:13h, 09 marzoQue grande!!!!
Amanda
Publicado a las 18:14h, 11 marzoMuchísimas gracias, la verdad que es una crack.
Patricia de la Calle
Publicado a las 20:08h, 09 marzoMe ha encantado esta receta y está cocinera invitada 🙂
Amanda
Publicado a las 20:52h, 09 marzoEs una crack 💚
Vanessa Pragasam
Publicado a las 08:01h, 10 marzoTengo una calabaza dando vueltas por la cocina sin saber qué hacer con ella. Me has convencido, voy a probar la de anacardos
Amanda
Publicado a las 09:02h, 10 marzoQue bien! Pues ya me contarás 👩🏻🍳
Madrid me enamora
Publicado a las 10:18h, 10 marzoRecetas naturales y con mucho sabor. Que bueno!
Amanda
Publicado a las 10:20h, 10 marzoGracias, la verdad que Faby las realiza riquísimas 😋
Helena
Publicado a las 08:44h, 11 marzoMuchas gracias por estas recetas tan naturales
Amanda
Publicado a las 09:51h, 11 marzoA ti por seguir mi blog, espero que las hagas y te queden genial
Un saludo
Amanda
Celeste
Publicado a las 11:59h, 11 marzoPero bueno! Menudo tándem más bueno! Un saludo,
Celeste
Amanda
Publicado a las 18:12h, 11 marzoMuchísimas gracias
ydondecomemos
Publicado a las 09:01h, 12 marzoMe habéis dado muy buenas ideas para mejorar mi crema de calabaza. Muchísimas gracias a las dos!!!
Amanda
Publicado a las 10:08h, 12 marzoA ti, verás que rica queda 😋