RECETAS VEGANAS, FABYDUFIT COCINERA INVITADA

RECETAS VEGANAS, FABYDUFIT COCINERA INVITADA

Fabydufit cocinera invitada. Este mes de marzo comienzo esta nueva sección en mi Blog. Cociner@s invitad@s que compartirán sus trucos y gustos con nosotr@s.

Este mes es Fabydufit nuestra cocinera invitada, una chica simpática, estudiante de nutrición y amante de la vida sana.

“Así comenzábamos hace un año esta sección que hoy reposteo para celebrar un año del Blog y el 8 de marzo, Día Internacional de la Mujer ya que Fabiana Dávila representa a la perfección a la mujer emprendedora”.

 

Nos estrenamos con dos recetas en dónde el ingrediente principal fue la calabaza. La calabaza es una baya de cáscara dura. Llena de propiedades beneficiosas para nuestro organismo.

La calabaza contiene un 90% de agua y  pocas calorías. Alto contenido de fibra.

  • Vitaminas: contiene vitamina A y vitamina C principalente, además de las vitaminas E y las del grupo B.
  • Minerales: rica en potasio, calcio, magnesio, hierro y zinc, entre otros.
  • Una de sus características principales es un contenido en betacarotenos. Son ellos los que le aportan el color naranja.
  • Ácidos linoleico, aspártico, oleigo y palmítico.
  • Aminoácidos.

 

Comenzamos con un pastel delicioso y sin nada de azúcar.

 

PASTEL DE CALABAZA Y ANACARDOS

 

INGREDIENTES:

(Poner en remojo la noche anterior los frutos secos y los dátiles).

Para la base:

100 gr. de avellanas
3 dátiles, sin hueso y también puestos en remojo

Para la crema:

100 gr. de anacardos
100 gr. de calabaza previamente asada con miel y canela
60 ml. de concentrado de manzana, lo podéis sustituir por una cucharada sopera de miel
Un chorro pequeño de leche de soja o almendras, y si veis que necesita más lo añadís pero poco a poco, si queda demasiado líquido no quedará compacto. Unos 50 ml.

Fabydufit, cocinera invitada

 

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

– Trituramos en el procesador de alimentos las avellanas y los dátiles hasta obtener una masa homogénea.

 

Colocamos la mezcla obtenida en la base de un cilindro de repostería forrado por dentro con papel de cocina.A continuación trituramos los anacardos con el concentrado o miel, la calabaza y 50ml. de leche de soja.Colocamos la mezcla sobre la capa base y lo dejamos en la nevera como mínimo 4 horas para que compacte y luego desmoldar con facilidad.

 

 

 

 

Cuando lo vayamos a comer desmoldamos y decoramos con miel y pipas de calabaza. Nosotras para merendar lo acompañamos de un té rojo de Té Valle Gourmet.

Fabydufit cocinera invitada, recetas veganas

 

CREMA DE CALABAZA

 

INGREDIENTES:

500 gr. de calabaza
Una manzana
Una cebolla
4 zanahorias
Aove  (elegimos el de Haza la Centenosa de aceituna Picual)
Sal, cúrcuma y cáñamo molido

Recetas Fabydufit cocinera invitada

 

PREPARACIÓN DE LA RECETA

Pelamos y partimos todos los ingredientes en trozos. A continuación los ponemos en una cacerola al fuego con el aceite de oliva virgen extra y la cúrcuma, rehogando todo. (La cúrcuma es un antiinflamatorio natural que bien le podríamos llamar el Ibuprofeno sano). Añadimos un vaso de agua y dejamos hervir hasta que todo esté blando.

Una vez terminada, trituramos hasta que quede bien fina.

 

 

Ya tenemos lista la crema para emplatar. Decoramos como más nos guste. Con algunos trozos de los ingredientes hervidos, pipas de calabaza y espolvoreamos con cáñamo. Una especia con alto contenido en proteínas y fibra, Omega 3 y 6.

Crema de calabaza, Fabidufit cocinera invitada

 

Espero que os gusten hayan gustado estas dos recetas  de Fabydufit, cocinera invitada que estrenó nuestra sección mensual hace un año.

La mayoría de los productos utilizados son de la recogida semanal de La Colmena Dice Si un fantástico proyecto de compra sana y de proximidad que nos aconseja Fabydufit cocinera invitada.

Aquí podéis saber quienes mas han pasado por nuestras cocinas con platos deliciosos y como ella algunos muy sanos como los preparados por Julia Pijuán, amante del Slow Food.

28 comentarios
  • Fabydufit
    Publicado a las 14:15h, 05 marzo Responder

    Me encanta mogollón. Gracias a ti por darme esta oportunidad. ❤❤❤❤

    • Amanda
      Publicado a las 16:29h, 05 marzo Responder

      Fue muy buena experiencia y aprendí mucho. Una estupenda cocinera invitada, gracias Fabiana.

  • La Gastronófila
    Publicado a las 12:59h, 06 marzo Responder

    Deseando probar ese pastel de calabaza y anacardos!

    • Amanda
      Publicado a las 13:02h, 06 marzo Responder

      Una receta facilísima y llena de propiedades, ¡Anímate!

  • Edu Fdez
    Publicado a las 20:14h, 12 marzo Responder

    Muy buena receta Amanda, nos la apuntamos 😀

    • Amanda
      Publicado a las 20:17h, 12 marzo Responder

      Súper sana y deliciosa, tu que estás cocinando prueba a hacerla y ya me contarás.

  • Mariacarmela Ucciardello
    Publicado a las 23:10h, 08 marzo Responder

    Me gustaría probarla, es una buena idea para una dieta sana.gracias por la sugerencia.

    • Amanda
      Publicado a las 23:28h, 08 marzo Responder

      Gracias a ti, ya me contarás
      Un saludo
      Amanda

  • Paola arcones
    Publicado a las 06:40h, 09 marzo Responder

    Que receta más buena la calabaza tiene mil posibilidades me encanta!!

    • Amanda
      Publicado a las 09:43h, 09 marzo Responder

      Si, es muy versátil 👌🏻

  • Gastroactivity
    Publicado a las 10:45h, 09 marzo Responder

    Hay que seguir las recetas de Fabydufit porque son muy buenas

    • Amanda
      Publicado a las 11:13h, 09 marzo Responder

      Súper naturales y llenas de sabor
      Un saludo
      Amanda

  • DAVID POR MADRID
    Publicado a las 11:39h, 09 marzo Responder

    Madre mía! Qué receta más TOP nos ha regalado Faby!

  • Bloghedonists
    Publicado a las 18:13h, 09 marzo Responder

    Que grande!!!!

    • Amanda
      Publicado a las 18:14h, 11 marzo Responder

      Muchísimas gracias, la verdad que es una crack.

  • Patricia de la Calle
    Publicado a las 20:08h, 09 marzo Responder

    Me ha encantado esta receta y está cocinera invitada 🙂

  • Vanessa Pragasam
    Publicado a las 08:01h, 10 marzo Responder

    Tengo una calabaza dando vueltas por la cocina sin saber qué hacer con ella. Me has convencido, voy a probar la de anacardos

    • Amanda
      Publicado a las 09:02h, 10 marzo Responder

      Que bien! Pues ya me contarás 👩🏻‍🍳

  • Madrid me enamora
    Publicado a las 10:18h, 10 marzo Responder

    Recetas naturales y con mucho sabor. Que bueno!

    • Amanda
      Publicado a las 10:20h, 10 marzo Responder

      Gracias, la verdad que Faby las realiza riquísimas 😋

  • Helena
    Publicado a las 08:44h, 11 marzo Responder

    Muchas gracias por estas recetas tan naturales

    • Amanda
      Publicado a las 09:51h, 11 marzo Responder

      A ti por seguir mi blog, espero que las hagas y te queden genial
      Un saludo
      Amanda

  • Celeste
    Publicado a las 11:59h, 11 marzo Responder

    Pero bueno! Menudo tándem más bueno! Un saludo,
    Celeste

  • ydondecomemos
    Publicado a las 09:01h, 12 marzo Responder

    Me habéis dado muy buenas ideas para mejorar mi crema de calabaza. Muchísimas gracias a las dos!!!

    • Amanda
      Publicado a las 10:08h, 12 marzo Responder

      A ti, verás que rica queda 😋

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