CASA LAFU Y SU HUOGUO, PURA GASTRONOMÍA CHINA

CASA LAFU Y SU HUOGUO, PURA GASTRONOMÍA CHINA

Casa Lafu, el restaurante chino más tradicional de Madrid nos descubre el plato más solicitado de la gastronomía de su país.

Casa Lafu y su olla caliente, Huoguo en su idioma, nos muestra la cultura y gastronomía de China a través de sus platos.

Cuando algo me gusta, me gusta. Esto es lo que me pasa con el restaurante chino Casa Lafu, con esta son tres veces las que como en él, y las tres veces he salido encantada. La primera fui a probar los platos de su carta de cocina china tradicional, la segunda con motivo del festival del medio otoño y esta tercera para conocer su olla Huoguo.

 

El Huoguo, hot pot o caldero mongol, es una olla con dos compartimentos con caldo hirviendo que se coloca en medio de la mesa. Los alimentos que cada uno se va cocinando son carnes, verduras, mariscos, vegetales ...

 

La palabra Huoguo significa Huo, fuego y guo, pote. Al principio se hacía al fuego de carbón pero con la llegada del del gas y la electricidad los métodos fueron cambiando. Según la región de China en donde lo preparen cambian los ingredientes y las salsas.

 

Huoguo en Casa Lafu

 

La carta de ingredientes es extensa y los caldos también. Nosotr@s, fuimos cuatro, elegimos un lado con caldo de setas y el otro picante (picante de verdad, y como a mi me encanta, me pareció genial cocer mis ingredientes en él).

Huo Guo

 

Los ingredientes que decidimos probar según nuestros gustos fueron:

  • Espárragos
  • Enoki fresca (lechuga china)
  • Surtido de setas
  • Raiz de loto en rodajas
  • Tonghao
  • Fideos finos de soja
  • Empanadillas de amoniato
  • Langostinos
  • Sepia tallada
  • Lonchas finas de lomo de ternera
  • Lonchas finas de cordero
  • Salsas de cacahuete, ajo, sésamo …

Como veis, la comida es abundante pera al ser hervida y sin grasa no resulta nada pesada, además se come tranquilamente mientras charlas y compartes impresiones.

También tienes tu cuenco en donde te pones caldo con salsa y los ingredientes una vez cocidos.

 

¿Qué os ha parecido? ¿Conocíais este plato tradicional de la cocina china ideal para el invierno?

A mi me ha encantado y tengo claro que voy a repetir más de una vez.

Como siempre, cerramos la comida con té de jazmín y dulces típicos como trufas de matcha, pastelitos dulces de calabaza y buñuelos de arroz rellenos de sésamo negro.

Casa Lafu y sus postres

 

18 comentarios
  • David por Madrid
    Publicado a las 23:06h, 06 diciembre Responder

    Yo no lo conocía y la verdad es que me encantó. Sobre todo la carne y las setas. Repetiré seguro.

    • Amanda
      Publicado a las 23:07h, 06 diciembre Responder

      Pues me apunto otra vez, totalmente delicioso 😋😋

  • Madrid me enamora
    Publicado a las 23:10h, 06 diciembre Responder

    Después de leerlo nos han entrado unas ganas de ir tremendas.

    • Amanda
      Publicado a las 23:53h, 06 diciembre Responder

      Pues avisarme que yo repito 😋😋

  • Elblogdeceleste
    Publicado a las 08:53h, 07 diciembre Responder

    No había oído hablar del Huoguo, ¡tengo que probarlo sin duda!
    Un abrazo.
    Celeste

    • Amanda
      Publicado a las 10:04h, 07 diciembre Responder

      Desde luego que si, sano y el caldo picante te va a encantar 🌶🌶😘

  • Vanessa Pragasam
    Publicado a las 08:56h, 07 diciembre Responder

    He oído hablar mucho de este tipo de cocina…voy a tener que ir a quitarme el gusanillo!!!

    • Amanda
      Publicado a las 10:03h, 07 diciembre Responder

      Te lo recomiendo total, es delicioso y tu te preparas los ingredientes que te gusten.
      Un saludo
      Amanda

  • R. Michelle
    Publicado a las 16:56h, 07 diciembre Responder

    Creo que casa lafu es de los mejores restaurantes chinos de Madrid y más auténticos.

    • Amanda
      Publicado a las 19:24h, 07 diciembre Responder

      Así es, si no lo conoces te lo recomiendo, es auténtico de verdad 🥢

  • GASTROACTIVITY
    Publicado a las 18:45h, 07 diciembre Responder

    Hola,
    Me gustan mucho los ollas chinas, son experiencias gastronómicas muy divertidas.
    Un saludo,

    • Amanda
      Publicado a las 19:26h, 07 diciembre Responder

      Si, además es ligero y en invierno calienta el cuerpo.
      Un saludo
      Amanda

  • Patricia de la Calle
    Publicado a las 19:12h, 07 diciembre Responder

    Uy hace mucho que no como comida china, quizás sea hora de probar Casa Lafu 🙂

    • Amanda
      Publicado a las 19:28h, 07 diciembre Responder

      De lo mejor que encontrarás en Madrid. Auténtica y tradicional cocina china.

  • Bloghedonista
    Publicado a las 19:47h, 07 diciembre Responder

    Que interesante propuesta. Desconocía esta parte de la Gastronomía china.

    • Amanda
      Publicado a las 19:55h, 07 diciembre Responder

      Yo también, es la primera vez que lo pruebo y me ha gustado muchísimo 😋😋

  • Paco Becerro (Pakus)
    Publicado a las 21:51h, 09 diciembre Responder

    A mi me encanto probar también los cangrejos de concha blanda…

    • Amanda
      Publicado a las 21:53h, 09 diciembre Responder

      Uf, pues los tengo que probar 😋😋

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