ARROZ CON SEPIA Y GAMBAS

19 Sep ARROZ CON SEPIA Y GAMBAS

Receta fácil de arroz con sepia y gambas delicioso.

Este arroz es muy fácil de preparar, lo suelo cocinar cuando estoy fuera de España en lugares donde no es tan fácil encontrar pescado fresco o sus precios son desorbitados, como cuando viajo a Frankfurt y recurro a la sepia y las gambas grandes congeladas y peladas y lo preparo con arroz largo.

*Si preparáis este arroz en un sitio donde tengáis buenas pescaderías os recomiendo comprarlo fresco.

RECETA DE ARROZ CON SEPIA Y GAMBAS

INGREDIENTES para 2 personas:
2 vasos pequeños de arroz
4 vasos pequeños caldo de pescado o de agua
Una sepia grande
Unas 12 gambas
1 Pimiento rojo
1 Pimiento amarillo
2 Ajos
1 Tomate
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Sazonador de paella o en su defecto colorante

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

En una sartén grande y baja sofreímos con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra el ajo y los pimientos cortados no muy pequeños.

Cuando estén, y con el fuego fuerte añadimos la sepia troceada y hacemos hasta que se evapore el agua que suelta, a continuación añadimos las gambas y reogamos todo bien para incorporporar el tomate pelado y picado.

Una vez hecho el tomate se añade el arroz bien lavado y se remueve todo para añadir el sazonador de paella y el caldo de pescado caliente (para que rompa antes a hervir).

Dejamos cocer durante unos 15 – 20 minutos a fuego medio y cuando esté lo retiramos del calor, tapamos y dejamos reposar 5 minutos antes de servirlo.

Como veis es un arroz muy sencillo de preparar y queda delicioso, aquí os dejo otras recetas de arroz que suelo preparar a menudo.

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