VINOS II SALÓN DE LA MANCHA EXCELENTE

VINOS II SALÓN DE LA MANCHA EXCELENTE

Vinos de La Mancha, conociendo un poco más sobre estos fantásticos caldos.

Madrid nos presenta los vinos de la Mancha con Denominación de Origen.

En el Hotel Miguel Angel de Madrid, se ha celebrado por segundo año el II Salón de La Mancha Excelente. Patrocinado por La Diputación Provincial de Cuenca, La Mancha denominación de Origen y Mi Vino Eventos.

La verdad, es que mi saber sobre vinos no es demasiado bueno. Así que me he propuesto aprender y compartirlo con vosotr@s. Si queréis acompañarme en este aprendizaje poco a poco os iré contando lo que voy aprendiendo.

Esta es mi primera cata, y he tenido la suerte de conocer a Mercedes Miniño enóloga y somelier. Ella me ha estado explicando algunos de los vinos.

II Salón de La Mancha Excelente en Madrid

Hoy me he centrado en 3 blancos y 2 rosados, más no podía, demasiada información.

Lo primero que he aprendido ha sido que movemos la copa, olemos y catamos. Dejamos en la boca un poco saboreando para percibir sabores y notas de cata. Y lo más importante, en cada mesa había una botella para ir tirando el sobrante del vino, eso yo no lo sabía, así que los dos primeros me los he bebido enteros. Claro, no entendía como lo pueden hacer los someliers sin salir a 4 patas. Ahora si.

Esta bodega está situada al noreste de la D.O. Mancha. En el pueblo de El Provencio, (Cuenca). Han recibido diferentes premios como “Mejor Tinto Joven de España” y “Baco de Oro

Yo hoy he conocido Canforrales Chardonnay blanco.

Cata – Color oro viejo. Aromas florales y frutas tropicales. Intenso en boca, envolvente, con paso fresco y persistente. Un vino cremoso y untoso. Uva Chardonnay  Grado de alcohol 13.5

Maridaje -Mariscos, pescados blancos, a la plancha o ahumados. Carnes blancas.

Canforrales Chardonnay Blanco

Los viñedos se encuentran a orillas del río Záncara, Cuenca.

De esta bodega hemos elegido Pedroheras Airén blanco.

Cata – Vino blanco fresco, luminoso, de color amarillo pálido con tonos verdosos. Destaca su gusto sabroso y su perfume a hierba recién cortada. La variedad de uva Airén es una uva neutra de sabor. Característica de La Mancha y apta para hacer mezclas.

Maridaje -Ideal para acompañar con toda clases de pescados, mariscos, arroces, carnes blancas, sushi y tapas. Se debe tomar a  6º-8 ºC.

Denominación de Origen La Mancha y Vinos de la Tierra de Castilla. Situada en la localidad de San Clemente, en la provincia de Cuenca.

Nuestro tercer blanco, Semi dulce Airén Moscatel 2017. 50% Moscatel 50% Airén

Cata – Color dorado, con aromas a jazmín, azahar y corteza de naranja. Sabroso y afrutado. Dulce que recuerda a la uva pasa. Para tomar entre 4º y 6º C.

Maridaje – Perfecto para postres y quesos.

Ahora vamos con los 2 vinos rosados.

Pasamos a la provincia de Toledo con nuestro primer rosado.

Elegimos Espanillo Rosado 2017 variedad 100% tempranillo también llamada Cencibel.

Cata –  Olor a piruleta de fruta madura. Es un vino carbónico, joven y dulzón.

Maridaje – Con foie-gras, repostería y algunos quesos.

Bodega de Ciudad Real con más de 40 hectáreas de cultivo propio.

Hemos elegido Señorío de Guadianeja Rosado. Variedad tempranillo.

Cata – Color a fresa, aromas dulces pero más seco que el anterior.

Maridaje – Con verduras, arroces suaves. Carnes blancas y aves.

Pues muy contenta con esta primera incursión en el mundo del vino. Haber empezado con estos Vinos de la Mancha toda una experiencia.

Espero os haya gustado y hayáis aprendido con este Post. Gracias por seguirme y nos «vemos» en el próximo.

Podéis ir conociendo las bodegas que visito en mis viajes por España.

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