RECETA DE QUESILLO VENEZOLANO

07 Jul RECETA DE QUESILLO VENEZOLANO

Receta de quesillo venezolano, un dulce típico de Venezuela que nos trae nuestra cocinera invitada de este mes.

La receta de quesillo venezolano es fácil de hacer y rica. Candy, que lleva 3 meses en España nos enseña los pasos y trucos para conocer este postre tan delicioso y famoso en Venezuela.

Desde que probé este dulce típico de Venezuela  me encantó. Por eso le pedí a Candy, venezolana, afincada en Madrid que si quería ser cocinera invitada en Zampatelmundo y le pareció muy buena idea.

El quesillo es un postre típico de Venezuela a base de leche condensada. Se cocina al baño María o al horno. Con la superficie del molde acaramelada.  Suele servirse como postre o bien como acompañante de la tarta en los cumpleaños, junto con gelatina, «pero no lleva queso» a no ser que lo hagamos con sabor a queso.

El nombre proviene porque tiene poros que recuerdan a los agujeros del queso, que se producen por que está hecho con huevos enteros (a diferencia del flan en el cual sólo se usan las yemas), y realmente aunque la forma nos recuerde al flan el sabor no tiene nada que ver.

RECETA DE QUESILLO VENEZOLANO

INGREDIENTES:

6 huevos grandes
Una lata de 400 ml. de leche condensada
Una lata (usamos como medida la de la leche condensada) de leche entera
4 cucharadas de azúcar
Una cucharada de vainilla líquida
Una cucharada de ron moreno

Para hacer el caramelo:

Una taza de azúcar
1/4 taza de agua

* Para decorar hemos utilizado los cubits de El Almendro

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Lo primero hacemos el caramelo, para que cuando esté preparada la mezcla el caramelo ya esté frío. Ponemos el molde al fuego, añadimos el azúcar y el agua. Dejamos que se haga y luego movemos dando vueltas para que las paredes queden impregnadas.

Ponemos todos los ingredientes (en el orden que están escritos) en la batidora americana, o en su defecto lo hacemos con nuestra batidora de toda la vida y mezclamos bien para que se integren todos los ingredientes.

Primero los huevos, luego la leche condensada, la leche entera, el azúcar, la vainilla y el ron y lo batimos todo hasta que esté perfectamente mezclado.

Una vez todo bien mezclado, ponemos el resultado en el molde que teníamos reservado con el caramelo.

Ponemos al baño María en el horno o en el fuego aproximadamente unos 45 minutos.

En esta ocasión Candy lo hizo en el fuego.

Ya solo nos queda dejar enfriar y desmoldar.

¡Ya tenemos lista nuestra receta de quesillo venezolano!

Lo podemos comer así o decorar como nosotras con los deliciosos «cubits» de El Almendro.

Espero os guste esta receta y os doy algunos consejos que compartió Candy con nosotras:

* Si quieres que el quesillo quede más compacto añadimos 2 huevos más.

*Podemos cambiar la leche entera por desnatada o sin lactosa. También por leche de coco, de almendras, de soja, etc.

*Hacerlo de sabores cambiando la leche por café, zumos, etc.

Ya sabéis que cada mes tengo cociner@s invitad@s. Si os apetece participar no dudéis en escribirme a zampatelmundo@gmail.com  o para aclarar cualquier duda o realizar colaboraciones.