EL LIMÓN ABRE UNA NUEVA ERA CON LA #ACTITUDLIMÓN

16 Oct EL LIMÓN ABRE UNA NUEVA ERA CON LA #ACTITUDLIMÓN

El limón abre una nueva era con su campaña europea The Lemon Age y la #ActitudLimon.

The lemon Age es la campaña europea en donde el limón abre una nueva era para poner en valor sus cualidades nutricionales y sus diferentes usos en la cocina.

EL LIMÓN ABRE UNA NUEVA ERA EN LA GASTRONOMÍA DE EUROPA

El limón europeo, fuente de Vitamina C, ofrece una saludable opción para preparar infinitas elaboraciones ya que es un cítrico del que se aprovecha todo: del zumo a la cáscara pasando hasta por las hojas del limonero.

El limón de Europa es fresco, saludable y sostenible. Fuente de Vitamina C, es perfecto para unos consumidores cada vez más interesados por la salud. Tiene un sabor único y un punto ácido que lo convierten en uno de los productos estrella de la Dieta Mediterránea gracias a su versatilidad en nuestra gastronomía. Del entrante al postre, su perfume intenso, su zumo ácido y su piel gustosa, realzan el sabor de cualquier elaboración. El limón encaja a la perfección en platos dulces y salados: aliña ensaladas; acompaña mariscos, arroces, sopas, pescados y carnes; y aromatiza postres, pasteles o mermeladas.

Además, el limón europeo, producto 100% local que pasa del árbol a la frutería en 48 horas, destaca por su calidad, sostenibilidad y frescura. Unas cualidades ideales para convertir un cóctel o un granizado en un momento único.

El limón es uno de los productos que aporta frescor, acidez y sobre todo equilibrio en numerosas elaboraciones culinarias ya sea por su zumo como parte del coctel o su piel para decoraciones y aromatizar.

Así lo han demostrado seis chefs europeos durante la jornada Lemon Age Cook & Drink: los españoles David López, Daniel de Frías Carbonell, Alma Cupcakes Obregón y José Álvarez, el francés Stéphane del Río y el alemán Sebastian Pasch. “El limón en mi cocina aporta potencia y frescor. El zumo de limón bien utilizado en aderezos es un gran potenciador del sabor por ser un ácido. Sobre todo, cuando están verdes, me encanta perfumar los platos y postres con un poco de ralladura fina de limón”, afirma el murciano David López, buen conocedor de este cítrico.

Asistí a una de las jornadas The Lemon Age España con Carol del blog Las Recetas de Carol en donde vimos en directo cocinar al Chef Stéphane del Río preparando unas exquisitas Carrilleras al limón y a la Chef Pastelera Alma Cup Cakes que nos deleitó con unos deliciosos pastelitos de limón.

Welcome to the Lemon Age (Bienvenido a la Era del Limón de Europa) es la campaña de promoción, información y divulgación más ambiciosa de la historia del limón europeo que cuenta con financiación de la Unión Europea. La promoción combinará durante los próximos tres años diferentes acciones en cinco países: España, Francia, Alemania, Estados Unidos y Canadá.

El objetivo es promover el posicionamiento del limón producido en Europa de forma que los consumidores valoren y aprecien las características intrínsecas y diferenciadoras, tales como el origen, la frescura, la sostenibilidad y la garantía certificada de calidad del limón, fuente de Vitamina C que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario con la #actitudlimon.

AILIMPO es una interprofesional a nivel nacional, con sede en Murcia, oficialmente reconocida por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España y la Comisión Europea, que representa los intereses económicos de productores, cooperativas, exportadores e industriales de limón y pomelo en España, un sector en el que España es líder mundial de exportación en fresco y ocupa el segundo lugar en el ranking de países procesadores, facturando 700 millones de euros anuales, generando 20.000 empleos directos y una facturación en industrias auxiliares de más de 250 millones de euros.

El sector de limón contribuye a la sostenibilidad medioambiental, con un balance neto positivo de 304.840 t secuestradas de CO2 al año. Entre las funciones de la Interprofesional AILIMPO destacan: velar por el adecuado funcionamiento de la cadena alimentaria, elaborar los contratos tipo agroalimentarios y desarrollar métodos para controlar y racionalizar el uso de productos fitosanitarios para garantizar la calidad de los productos y la protección del medio ambiente, así como el impulso y promoción de los estándares de calidad y excelencia en el sector.

¡Así que ya sabéis; poner limón en vuestra vida!

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