
24 Mar CREMA DE GUISANTES CON CRUJIENTE DE JAMÓN
Receta de crema de guisantes con crujiente de jamón paso a paso.
Soy amante de las sopas y cremas, tanto en verano como en invierno, dan mucho juego para hacer primeros platos.
La crema de hoy de puede tomar tanto fría como caliente y es un gran entrante ya que los guisantes son una gran fuente de proteínas, así como de diferentes vitaminas y minerales, indispensables para el buen funcionamiento de nuestro organismo.
Es muy fácil de preparar, si es época de guisantes podemos elegirlos frescos y si no usarlos congelados.
RECETA DE CREMA DE GUISANTES CON CRUJIENTE DE JAMÓN
INGREDIENTES:
300 gr. de guisantes
Un puerro
Una cebolla mediana
Caldo de verduras
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Unas lonchas de jamón serrano
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
En un cazo con un chorro de aceite de oliva virgen extra pochamos el puerro y la cebolla partida en trozos ( pueden ser irregulares ya que luego trituraremos) hasta que estén transparentes y blandos pero sin coger color.
Cuando estén añadimos los guisantes, rehogamos y ponemos sal al gusto.
Incorporamos el caldo de verduras hasta cubrir unos 2 dedos por encima de los guisantes y dejamos cocer a fuego medio alrededor de 6 ó 9 minutos, dependiendo de la dureza de los guisantes, por eso es bueno probar una para verificar que ya están.
Mientras cuecen ponemos las lonchas de jamón sobre papel de horno y las hacemos hasta que estén crujientes:
-En microondas de 1 a 2 minutos dependiendo de la potencia
-En horno a 220º unos 3 ó 4 minutos
-En Air Fryer a 180º unos 2 ó 3 minutos
Sacamos las lonchas de jamón y las reservamos.
Una vez que los guisantes estén hechos trituramos bien y ya estará lista, si la queremos mas fina podemos pasar la crema por un chino.
A la hora de emplatar ponemos por encima el jamón crujiente troceado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra y a comer.
Espero que os haya gustado y me encantaría que os suscribierais a mi blog para recibir mis recetas caseras así como seguirme en las RRSS para estar al día en lo último sobre gastronomía.
Madrid me enamora
Publicado a las 10:22h, 27 marzoNos has dado una idea genial con esta receta. Apetece muchísimo esta crema. Gracias!
Amanda
Publicado a las 16:13h, 27 marzoQueda muy rica y es fácil de preparar
Jose Mari
Publicado a las 17:38h, 27 marzoMe encanta la receta Amanda
Amanda
Publicado a las 17:39h, 27 marzoMuchísimas gracias
Michelle
Publicado a las 19:43h, 28 marzoAdoro los guisantes! En crema también la he comido mucho de pequeña. Qué pintón tu plato!
Amanda
Publicado a las 00:50h, 29 marzoMuchísimas gracias, la verdad es que es una crema buenísima
Concha Bernad
Publicado a las 18:07h, 02 abrilUna crema estupenda que puedes tomar fría o caliente, genial para las cenas de verano.
Un abrazo
Concha
Amanda
Publicado a las 19:27h, 02 abrilMuchísimas gracias
Gastroactivity
Publicado a las 18:18h, 03 abrilMe encanta esa receta y esa forma de preparar los guisantes. Cambia el sabor completamente
Amanda
Publicado a las 11:02h, 04 abrilY queda una crema buenísima