CREMA DE GUISANTES CON CRUJIENTE DE JAMÓN

24 Mar CREMA DE GUISANTES CON CRUJIENTE DE JAMÓN

Receta de crema de guisantes con crujiente de jamón paso a paso.

Soy amante de las sopas y cremas, tanto en verano como en invierno, dan mucho juego para hacer primeros platos.

La crema de hoy de puede tomar tanto fría como caliente y es un gran entrante ya que los guisantes son una gran fuente de proteínas, así como de diferentes vitaminas y minerales, indispensables para el buen funcionamiento de nuestro organismo.

Es muy fácil de preparar, si es época de guisantes podemos elegirlos frescos y si no usarlos congelados.

RECETA DE CREMA DE GUISANTES CON CRUJIENTE DE JAMÓN

INGREDIENTES:
300 gr. de guisantes
Un puerro
Una cebolla mediana
Caldo de verduras
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Unas lonchas de jamón serrano

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

En un cazo con un chorro de aceite de oliva virgen extra pochamos el puerro y la cebolla partida en trozos ( pueden ser irregulares ya que luego trituraremos) hasta que estén transparentes y blandos pero sin coger color.

Cuando estén añadimos los guisantes, rehogamos y ponemos sal al gusto.

Incorporamos el caldo de verduras hasta cubrir unos 2 dedos por encima de los guisantes y dejamos cocer a fuego medio alrededor de 6 ó 9 minutos, dependiendo de la dureza de los guisantes, por eso es bueno probar una para verificar que ya están.

Mientras cuecen ponemos las lonchas de jamón sobre papel de horno y las hacemos hasta que estén crujientes:

-En microondas de 1 a 2 minutos dependiendo de la potencia

-En horno a 220º unos 3 ó 4 minutos

-En Air Fryer a 180º unos 2 ó 3 minutos

Sacamos las lonchas de jamón y las reservamos.

Una vez que los guisantes estén hechos trituramos bien y ya estará lista, si la queremos mas fina podemos pasar la crema por un chino.

A la hora de emplatar ponemos por encima el jamón crujiente troceado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra y a comer.

Espero que os haya gustado y me encantaría que os suscribierais a mi blog para recibir mis recetas caseras así como seguirme en las RRSS para estar al día en lo último sobre gastronomía.

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