
08 Ago CONGRIO AL LIMÓN EN EL HORNO
Receta de congrio al limón, con romero en el horno, un plato sencillo de preparar.
El congrio es un pescado blanco, semigraso, de agua salada y con forma de anguila. Viven entre rocas en aguas profundas, y salen por la noche para alimentarse de crustáceos, pequeños peces y calamares.
Su carne es rica en vitaminas del grupo B, A y D; posee gran cantidad de minerales y es una excelente fuente de proteína.
Para esta receta lo mejor es que nuestr@ pescader@ nos haga filetes, son más fáciles de comer y preparar.
Lo mejor es comprar el pescado en los mercados municipales, donde llega de la Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescados de Madrid, que desde Mercamadrid sirven a los mercados municipales y a la hostelería con todas las garantías y frescura para que lo disfrutemos en casa o en los restaurantes.
RECETA DE CONGRIO AL LIMÓN Y ROMERO EN EL HORNO
INGREDIENTES:
Un filete de congrio por persona
Un limón y medio
Una cebolla
Un diente de ajo
Sal
Pimienta negra molida
Cominos molidos
Una rama de romero fresca
Patatas
Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
Exprimimos el zumo de un limón y lo mezclamos con un chorro de aceite de oliva virgen extra, la sal al gusto, igual que pimienta negra molida y cominos molidos.
Picamos la cebolla y el ajo muy pequeño, lo podemos hacer con un robot u otro utensilio y se lo añadimos a la mezcla del zumo de limón.
Pelamos las patatas y cortamos en rodajas no muy gruesas, mejor finas y las colocamos en una fuente de horno con un poco de sal por encima.
Ponemos el filete de congrio sobre las patatas, y lo regamos todo con la mezcla del zumo de limón.
Cortamos 2 rodajas enteras de limón por filete y se las ponemos encima, en el centro una rama de romero fresco y algunas agujas del romero espolvoreadas por la fuente.
Llevamos la fuente al horno que tendremos precalentado durante 15 ó 20 minutos a 180º (pinchar las patatas para ver que están hechas y así sabremos cuándo está terminado nuestro plato).
Ya solo queda sacarlo y emplatar, ¡veréis que sabor tan rico!
*Recomendación: queda con un sabor bastante potente a limón, así que si lo preferís podéis rebajarlo con un poco de agua o vino blanco y utilizar solo medio limón en el zumo.
*Este es un espacio patrocinado por la Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescados de Madrid (AEMPM) y financiado por la Dirección General de Comercio y Hostelería del Ayuntamiento de Madrid.
Si como a mi, os encanta el pescado no os perdáis mis recetas caseras de pescado, diferentes y variadas.
Las recetas de Carol
Publicado a las 11:39h, 30 agostoUna propuesta estupenda para un pescado que nos gusta mucho y sencillita de hacer lo cual es un plus añadido.
Rocio
Publicado a las 12:38h, 30 agostoMenudo recetón. Maravilla de producto
Amanda
Publicado a las 12:40h, 30 agostoSe nota la calidad
Alfonso folgado fernandez
Publicado a las 08:28h, 31 agostoEspectacular rico rico uffff
Amanda
Publicado a las 10:31h, 31 agostoMuchísimas gracias
Patricia+Blanco+Budia
Publicado a las 08:02h, 01 septiembreTiene una pinta excelente. Me encanta el pescado.
Amanda
Publicado a las 09:00h, 01 septiembreGracias, me alegro que te haya gustado
Noemí TodoCooking
Publicado a las 14:14h, 01 septiembreNo he probado aún el congrio, pero seguro que queda buenísimo tal como lo has preparado. 🤤
Amanda
Publicado a las 16:55h, 01 septiembreEs un pescado muy rico, te recomiendo probarlo
Blanca
Publicado a las 18:52h, 01 septiembre¡Qué buen producto y que buena receta! El congrio es un pescado delicioso que hay que poner en valor.
Amanda
Publicado a las 18:57h, 01 septiembreTotalmente de acuerdo contigo
Alicia Poyatos
Publicado a las 18:37h, 02 septiembreTiene que estar delicioso
Amanda
Publicado a las 21:54h, 02 septiembreSale buenísimo
Gastroactivity
Publicado a las 09:55h, 04 septiembreUna receta muy sencilla y muy ligera. Me encanta y tiene que estar buenísima
Amanda
Publicado a las 10:08h, 04 septiembreQueda muy rica, seguro que te gusta
Chary Serrano
Publicado a las 10:20h, 04 septiembreTe ha salido una receta muy buena. Hace años que no como congrio.
Amanda
Publicado a las 10:26h, 04 septiembreEs un pescado poco consumido que está buenísimo
Verónica {Cocinando para mis cachorritos}
Publicado a las 17:22h, 04 septiembreQué rico con el toque de limón. El congrio tiene una carne muy rica.
Amanda
Publicado a las 17:51h, 04 septiembreAsí es, a mi me parece un gran pescado
Concha+Bernad
Publicado a las 16:39h, 11 septiembreMe encanta el congrio es un pescado con una textura genial, gracias por la receta.
Un abrazo
Concha
Amanda
Publicado a las 17:05h, 11 septiembreMuchísimas gracias Concha