ENSALADA DE COUS-COUS CON AROMAS DE LA INDIA

26 Jul ENSALADA DE COUS-COUS CON AROMAS DE LA INDIA

Comer sano y bien además de hacer ejercicio es una de las reglas de oro de nuestra cocinera invitada de hoy.

Comer sano, hacer ejercicio, meditar, en definitiva mantenerte bien por fuera y por dentro. Eso es lo que Cris nos explica mientras prepara la receta que comparte este mes de agosto con tod@s nosotr@s.

Cristina Rodriguez, editora del Blog Vida de una Opositora Treintañera nos trae este mes una receta sana y sencilla con aromas a curry que nos transportan a la India en cada bocado. En su blog, además de hablar sobre  el mundo de las oposiciones toca diferentes temáticas como el desarrollo personal, la salud, belleza, gastronomía y el lifestyle en general.

Quedamos en su casa a las 10:00 de la mañana para tomar café, charlar, preparar su receta y después de comer pasar una tarde muy agradable en la piscina.

La comida va a ser sencilla y fresca (con estos calores así tenía que ser) una ensalada de cous-cous con aromas que nos transportan a la India gracias al aceite de oliva virgen  extra que utiliza.

Los nuevos Aoves que ha creado la marca extremeña Jacoliva nos transportan a un mudo de aromas y sabores gracias a su gama de aceites ecológicos especiados Etnic Experience.

Han creado 5 que os contaré al final de este Post, pero ahora nos vamos a centrar y viajar a la India.

Etnic India es un aove intenso, con hierbas y especias originarias de toda la geografía india. cúrcuma, jengibre, nuez moscada, cilantro, clavo … y el ingrediente estrella, el curry, una exitosa mezcla que nos despierta el sexto y más anhelado sabor, el Umami.

Esta energía aromática es excepcional y combina a la perfección con ensaladas, guisos de pollo y cordero, pescados, arroces, legumbres … y cous-cous, nuetra receta de hoy.

ENSALADA DE COUS COUS CON AROMAS DE LA INDIA

INGREDIENTES:

Un vaso de cous-cous para tres personas
Pasas
Nueces
Queso feta
Tomates cherry
Aove Etnic sabor India (En su defecto aceite de oliva virgen extra y curry en polvo)
Agua y sal

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Ponemos agua a calentar, una medida y media del cous-cous que vayamos a hacer con sal y un chorrito de aove normal. Cuando empiece a hervir añadimos el cous-cous, apagamos el fuego y dejamos reposar 4 minutos. Lo pasamos a un plato o fuente para que se enfríe y reservamos. Consejo: No todos los cous-cous son iguales así que para seguir los tiempos leer las instrucciones.

Cortamos el queso feta en cuadraditos y los tomates cherry por la mitad.

Una vez esté frío el cous-cous lo decoramos con los ingredientes y añadimos un buen chorro de aove de la India al gusto.

Ya tenemos lista esta ensalada para comer sano, rico y llena de sabor.

¿Qué os ha parecido? Deliciosa, ¿Verdad? pues como queríamos probar otro de los aceites nos preparamos una ensalada con unos tomates maravillosos con orégano, sal y el aove sabor a Italia. 

Sus aromas son a tomate, cebolla, ajo, albahaca y orégano, sal, pimienta negra, nuez moscada y ñoras que le dan unas notas ligeramente picantes. Olor a campos del Mediterráneo.

Presentados estos dos aoves Etnic Experience aún tienen 3 más:

USA: con sal, pimentón, orégano, salvia, clavo, pimienta negra …

MÉXICO: con cúrcuma, ajo, jengibre, harina de alubia, el potente chile …

MARRUECOS: con, cebolla, pimentón, pimiento rojo, cúrcuma, cilantro … esa mezcla de especias llamada ras el hanut.

Los puedes conseguir en su página web Etnic experience en diferentes formatos y crear un sinfín de recetas con ellos.