COLIFLOR ASADA CON PARMESANO

Coliflor asada con parmesano

COLIFLOR ASADA CON PARMESANO

Receta de coliflor asada con parmesano en air fryer acompañada de hummus.

La coliflor es una verdura que pertenece a la misma familia que el brócoli, el repollo, la col, el romanescu o la berza, contiene propiedades saludables ya que cuenta con gran cantidad de vitaminas del grupo C, B y K además de minerales, fibra, antioxidantes, sulforafanos, ácido fólico y colina.

Es la mejor verdura en dietas para bajar de peso ya que solo aporta 25 Kcal. por 100 gramos y como es una gran fuente de fibra nos ayuda a hacer la digestión fácilmente y nos sacia rápidamente.

Puedes comprarla en supermercado online con el resto de tu compra y te llegará a casa cómoda y rápidamente. La mejor manera de ahorrar tiempo y dinero ya que puedes encontrar fantásticas ofertas.

RECETA DE COLIFLOR ASADA CON PARMESANO

INGREDIENTES:
Una coliflor mediana
100 gr. de parmesano rayado

Para preparar el aceite especiado:
Una cucharada de queso parmesano
Una cucharada sopera de pimentón rojo dulce o picante
Media cucharada de cominos molidos
50 ml de aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto

Para preparar el hummus:
Un frasco de garbanzos cocidos
100 gr. de tahini
Un ajo
Aceite de oliva virden extra
Un chorrito de agua
Sal al gusto

Receta de hummus

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Limpiamos y cortamos la coliflor en rebanadas de un dedo de grosor y reservamos.

Preparamos el aceite especiado con los 50 ml de aceite de oliva virgen extra, la cucharada de queso parmesano, la cucharada de pimentón, la cucharada de cominos y una pizca de sal, mezclando bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.

En la bandeja de la air fryer o del horno ponemos queso parmesano espolvoreado, encima las rodajas de coliflor y las pintamos con el aceite especiado que hemos preparado y lo asamos a 200º durante 20 minutos.

Coliflor asada en air fryer

Mientras se hacen preparamos el hummus poniendo en el vaso de la batidora los garbanzos cocidos, la pasta tahini, el ajo pelado y retirando la parte central para que no repita, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.

Trituramos todo hasta obtener una pasta homogénea y fina y reservamos hasta la hora de emplatar.

Pasados los 20 minutos de la coliflor en la air fryer u horno damos la vuelta a las rodajas de coliflor, las pintamos con aceite especiado y espolvoreamos queso parmesano rayado por encina para asarlas de 5 a 8 minutos más.

Por último emplatamos poniendo en un plato una capa de hummus, la coliflor asada con parmesano encima y decoramos con un hilo de aceite de oliva virgen extra y unas semillas de sésamo.

Servimos con la coliflor caliente y tenemos un exquisito plato de verdura diferente.

Receta de coliflor asada con parmesano

 

Espero que os haya gustado esta receta de coliflor y la preparéis en casa, ¡Veréis que rica!

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