COLIFLOR ASADA CON PARMESANO

05 Abr COLIFLOR ASADA CON PARMESANO

Receta de coliflor asada con parmesano en air fryer acompañada de hummus.

La coliflor es una verdura que pertenece a la misma familia que el brócoli, el repollo, la col, el romanescu o la berza, contiene propiedades saludables ya que cuenta con gran cantidad de vitaminas del grupo C, B y K además de minerales, fibra, antioxidantes, sulforafanos, ácido fólico y colina.

Es la mejor verdura en dietas para bajar de peso ya que solo aporta 25 Kcal. por 100 gramos y como es una gran fuente de fibra nos ayuda a hacer la digestión fácilmente y nos sacia rápidamente.

Puedes comprarla en supermercado online con el resto de tu compra y te llegará a casa cómoda y rápidamente. La mejor manera de ahorrar tiempo y dinero ya que puedes encontrar fantásticas ofertas.

RECETA DE COLIFLOR ASADA CON PARMESANO

INGREDIENTES:
Una coliflor mediana
100 gr. de parmesano rayado

Para preparar el aceite especiado:
Una cucharada de queso parmesano
Una cucharada sopera de pimentón rojo dulce o picante
Media cucharada de cominos molidos
50 ml de aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto

Para preparar el hummus:
Un frasco de garbanzos cocidos
100 gr. de tahini
Un ajo
Aceite de oliva virden extra
Un chorrito de agua
Sal al gusto

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Limpiamos y cortamos la coliflor en rebanadas de un dedo de grosor y reservamos.

Preparamos el aceite especiado con los 50 ml de aceite de oliva virgen extra, la cucharada de queso parmesano, la cucharada de pimentón, la cucharada de cominos y una pizca de sal, mezclando bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.

En la bandeja de la air fryer o del horno ponemos queso parmesano espolvoreado, encima las rodajas de coliflor y las pintamos con el aceite especiado que hemos preparado y lo asamos a 200º durante 20 minutos.

Mientras se hacen preparamos el hummus poniendo en el vaso de la batidora los garbanzos cocidos, la pasta tahini, el ajo pelado y retirando la parte central para que no repita, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.

Trituramos todo hasta obtener una pasta homogénea y fina y reservamos hasta la hora de emplatar.

Pasados los 20 minutos de la coliflor en la air fryer u horno damos la vuelta a las rodajas de coliflor, las pintamos con aceite especiado y espolvoreamos queso parmesano rayado por encina para asarlas de 5 a 8 minutos más.

Por último emplatamos poniendo en un plato una capa de hummus, la coliflor asada con parmesano encima y decoramos con un hilo de aceite de oliva virgen extra y unas semillas de sésamo.

Servimos con la coliflor caliente y tenemos un exquisito plato de verdura diferente.

Espero que os haya gustado esta receta de coliflor y la preparéis en casa, ¡Veréis que rica!

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