
07 Jun ALUBIAS BLANCAS A LA TOSCANA
Alubias blancas a la Toscana, un plato vegetal lleno de vitaminas.
Esta sopa de alubias blancas a la Toscana es típica en dicha región de Italia y yo la he adaptado a nuestras verduras de temporada creando un delicioso y nutritivo plato vegetariano.
Aprovechando la compra que hice el otro día de productos ECOR en Naturasi os he preparado dos recetas; un bizcocho de naranja y estas deliciosas alubias blancas ecológicas (además italianas) con verduras.
Las legumbres me encantan, son ricas, sanas y llenan aunque solamente las prepares con vegetales así que aprovechando la compra del otro día y una berza que me trajo una amiga he preparado este plato que además sienta genial y es muy ligero.
RECETA DE ALUBIAS BLANCAS A LA TOSCANA
INGREDIENTES:
Alubias blancas
Berza o repollo
Cebolla
Dos ajos
Zanahoria
Puerro
Una rama de apio
Un tomate maduro
Perejil
Dos hojas de laurel
Sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra (he utilizado el aove D.O. Sierra Mágina que me traje de mi viaje)

PREPARACIÓN DE LA RECETA:
*No olvidar poner las alubias en agua la noche anterior
En una cacerola con agua y las dos hojas de laurel ponemos las alubias a cocer a fuego bajo hasta que estén tiernas, (dependiendo de la variedad tardarán más o menos tiempo y también las puedes cocer en la olla express si quieres hacerlas más rápido).
Mientras tanto picamos todos los vegetales y en una sartén pochamos primero la cebolla con una pizca de sal, añadimos el ajo, luego todos los vegetales y cuando estén bien rehogados añadimos el tomate, sal y pimienta.
Removemos todo bien y añadimos agua, dejamos cocer unos 15 minutos y se lo añadimos a las alubias. Movemos con cuidado para que las alubias no se rompar y dejamos que cueza todo de 5 a 10 minutos.


Probamos que todo este tierno y en su punto de sal y cuando esté perfecto para nuestro gusto solo queda servir y decorar con perejil picado.

Como veis un plato delicioso, sano, ligero … lo tiene todo así que ya me contaréis si lo preparáis y como os ha quedado.
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Madrid me enamora
Publicado a las 10:08h, 02 marzoCon lo que nos encanta el cuchareo, esta receta la tenemos que preparar próximamente.
Amanda
Publicado a las 10:24h, 02 marzoVerás que rico plato y te recomiendo hacer más y con lo que sobre hacer un puré 👌🏻
Paloma Gómez
Publicado a las 11:42h, 02 marzoQue rico. Me encantan las comidas de cuchara. Es algo que veo cada vez menos 🙁
Amanda
Publicado a las 12:08h, 02 marzoPues yo soy muchísimo de cuchara, son los guisos que más me gusta hacer en casa
Las recetas de Carol
Publicado a las 21:45h, 02 marzoQue bueno ese plato de cuchara. Espero te gustará el sabor y textura de. La berza Burgalesa.
Muchas gracias 😘
Amanda
Publicado a las 21:52h, 02 marzoBuenísima Carol, me encantó el sabor súper suave y totalmente deliciosa
Bloghedonista
Publicado a las 22:02h, 02 marzoUn plato de cuchara maravilloso y delicioso
Sofía
Publicado a las 23:58h, 02 marzoUn plato que con esta tiempo reconforta, que bien viene un platito de cuchara para entonarse
Amanda
Publicado a las 23:58h, 02 marzoLa verdad es que sí, y con el frío que ha empezado apetece
Labaronisima
Publicado a las 09:23h, 03 marzoBuuuah, tienen que estar de muerte! Es que adoro las alubias!!!
Amanda
Publicado a las 09:24h, 03 marzoSale un plato delicioso, espero que lo prepares
David por Madrid
Publicado a las 10:47h, 03 marzoNo conocía esta receta. Me encantan que las legumbres lleven ese toque de puerro, es súper elegante
Amanda
Publicado a las 13:01h, 03 marzoGracias, sale muy rica y es un plato muy sano
Celeste
Publicado a las 12:13h, 03 marzoMuy rico para las fechas que estamos con tanto frío
Amanda
Publicado a las 13:56h, 03 marzoCierto, ha vuelto el frío sin pensarlo y con este plato entramos en calor
Chary Serrano
Publicado a las 17:55h, 03 marzoMe encantan los platos de guiso y las alubias son ideales para estos guisos.
Amanda
Publicado a las 18:11h, 03 marzoA mi me pasa igual, yo soy de cuchara, bueno me gusta todo pero la cuchara es un plato maravilloso
iFoodie
Publicado a las 10:13h, 04 marzoNos encanta la cuchara, especialmente en estos fríos días. Apuntamos la receta.
Amanda
Publicado a las 10:56h, 04 marzoLa verdad que sale un plato muy rico
Vanessa Pragasam
Publicado a las 13:56h, 04 marzoHago alubias una vez a la semana, así que esta receta me viene de lujo porque así no les hago siempre las mismas
Amanda
Publicado a las 23:38h, 04 marzoVerás que buenas quedan
Gastroactivity
Publicado a las 23:02h, 04 marzoHe estado muchos años sin comer alubias por un pequeño trauma infantil que tenía, pero se me ha quitado el trauma y ahora las tomo mucho. Esta receta está genial, la voy a hacer en casa
Amanda
Publicado a las 23:41h, 04 marzoVerás que fácil, sana y rica
La cocina de Bea y sus chicos
Publicado a las 13:07h, 06 marzoUfff que recetón!! Estoy siguiendo unas pautas alimenticias y está receta me viene al pelo. Apuntada está.
Amanda
Publicado a las 15:27h, 06 marzoVerás que ricas están
Bloghedonista
Publicado a las 20:15h, 15 junioQue buenas estas alubias a la toscana
Amanda
Publicado a las 20:31h, 15 junioMuchísimas gracias