
02 Mar ALUBIAS BLANCAS A LA TOSCANA
Alubias blancas a la Toscana, un plato vegetal lleno de vitaminas e ideal para el invierno.
Esta sopa de alubias blancas a la Toscana es típica en dicha región de Italia y yo la he adaptado a nuestras verduras de temporada creando un delicioso y nutritivo plato vegetariano.
Aprovechando la compra que hice el otro día de productos ECOR en Naturasi os he preparado dos recetas; un bizcocho de naranja y estas deliciosas alubias blancas ecológicas (además italianas) con verduras.
Las legumbres me encantan, son ricas, sanas y llenan aunque solamente las prepares con vegetales así que aprovechando la compra del otro día y una berza que me trajo mi amiga Carol, del blog Las Recetas De Carol de Burgos he preparado este plato que además me ha sentado genial pues ha vuelto el frío a Madrid.
RECETA DE ALUBIAS BLANCAS A LA TOSCANA
INGREDIENTES:
Alubias blancas
Berza o repollo
Cebolla
Dos ajos
Zanahoria
Puerro
Una rama de apio
Un tomate maduro
Perejil
Dos hojas de laurel
Sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra (he utilizado el aove D.O. Sierra Mágina que me traje de mi viaje)
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
*No olvidar poner las alubias en agua la noche anterior 🙂
En una cacerola con agua y las dos hojas de laurel ponemos las alubias a cocer a fuego bajo hasta que estén tiernas, (dependiendo de la variedad tardarán más o menos tiempo y también las puedes cocer en la olla express si quieres hacerlas más rápido).
Mientras tanto picamos todos los vegetales y en una sartén pochamos primero la cebolla con una pizca de sal, añadimos el ajo, luego todos los vegetales y cuando estén bien rehogados añadimos el tomate, sal y pimienta.
Removemos todo bien y añadimos agua, dejamos cocer unos 15 minutos y se lo añadimos a las alubias. Movemos con cuidado para que las alubias no se rompar y dejamos que cueza todo de 5 a 10 minutos.
Probamos que todo este tierno y en su punto de sal y cuando esté perfecto para nuestro gusto solo queda servir y decorar con perejil picado.
Como veis un plato delicioso, sano, ligero … lo tiene todo así que ya me contaréis si lo preparáis y como os ha quedado.
Madrid me enamora
Publicado a las 10:08h, 02 marzoCon lo que nos encanta el cuchareo, esta receta la tenemos que preparar próximamente.
Amanda
Publicado a las 10:24h, 02 marzoVerás que rico plato y te recomiendo hacer más y con lo que sobre hacer un puré 👌🏻
Paloma Gómez
Publicado a las 11:42h, 02 marzoQue rico. Me encantan las comidas de cuchara. Es algo que veo cada vez menos 🙁
Amanda
Publicado a las 12:08h, 02 marzoPues yo soy muchísimo de cuchara, son los guisos que más me gusta hacer en casa
Las recetas de Carol
Publicado a las 21:45h, 02 marzoQue bueno ese plato de cuchara. Espero te gustará el sabor y textura de. La berza Burgalesa.
Muchas gracias 😘
Amanda
Publicado a las 21:52h, 02 marzoBuenísima Carol, me encantó el sabor súper suave y totalmente deliciosa
Bloghedonista
Publicado a las 22:02h, 02 marzoUn plato de cuchara maravilloso y delicioso
Sofía
Publicado a las 23:58h, 02 marzoUn plato que con esta tiempo reconforta, que bien viene un platito de cuchara para entonarse
Amanda
Publicado a las 23:58h, 02 marzoLa verdad es que sí, y con el frío que ha empezado apetece
Labaronisima
Publicado a las 09:23h, 03 marzoBuuuah, tienen que estar de muerte! Es que adoro las alubias!!!
Amanda
Publicado a las 09:24h, 03 marzoSale un plato delicioso, espero que lo prepares
David por Madrid
Publicado a las 10:47h, 03 marzoNo conocía esta receta. Me encantan que las legumbres lleven ese toque de puerro, es súper elegante
Amanda
Publicado a las 13:01h, 03 marzoGracias, sale muy rica y es un plato muy sano
Celeste
Publicado a las 12:13h, 03 marzoMuy rico para las fechas que estamos con tanto frío
Amanda
Publicado a las 13:56h, 03 marzoCierto, ha vuelto el frío sin pensarlo y con este plato entramos en calor
Chary Serrano
Publicado a las 17:55h, 03 marzoMe encantan los platos de guiso y las alubias son ideales para estos guisos.
Amanda
Publicado a las 18:11h, 03 marzoA mi me pasa igual, yo soy de cuchara, bueno me gusta todo pero la cuchara es un plato maravilloso
iFoodie
Publicado a las 10:13h, 04 marzoNos encanta la cuchara, especialmente en estos fríos días. Apuntamos la receta.
Amanda
Publicado a las 10:56h, 04 marzoLa verdad que sale un plato muy rico
Vanessa Pragasam
Publicado a las 13:56h, 04 marzoHago alubias una vez a la semana, así que esta receta me viene de lujo porque así no les hago siempre las mismas
Amanda
Publicado a las 23:38h, 04 marzoVerás que buenas quedan
Gastroactivity
Publicado a las 23:02h, 04 marzoHe estado muchos años sin comer alubias por un pequeño trauma infantil que tenía, pero se me ha quitado el trauma y ahora las tomo mucho. Esta receta está genial, la voy a hacer en casa
Amanda
Publicado a las 23:41h, 04 marzoVerás que fácil, sana y rica
La cocina de Bea y sus chicos
Publicado a las 13:07h, 06 marzoUfff que recetón!! Estoy siguiendo unas pautas alimenticias y está receta me viene al pelo. Apuntada está.
Amanda
Publicado a las 15:27h, 06 marzoVerás que ricas están